Скачать или смотреть RECEITA DE GANACHE COM DOCE DE LEITE + DICA INFALÍVEL PARA SALVAR GANACHE TALHADO

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Sabe quando o ganache de chocolate fica com aparência talhada ou separa a gordura? Confere o vídeo que além dessa receita mega fácil e deliciosa, tem solução rapidinha pra isso!

Nessa receita usei um chocolate meio amargo e doce de leite feito com leite condensado cozido na pressão - você pode usar o que tiver e preferir, lembrando que tipos diferentes de ingredientes vão ter resultados diversos de textura e sabor.

Ingredientes:

1/2 xícara | 100g de chocolate meio amargo picado ou em gotas*
1/2 xícara | 150g de doce de leite amolecido
½ colher de sopa de conhaque (opcional)

Derreta o chocolate no micro-ondas em intervalos de 30 em 30 segundos, cuidando pra não queimar, ou derreta em banho maria. Misture com o doce de leite em temperatura ambiente e o conhaque e mexa bem, até ficar homogêneo e liso. Se usar como cobertura ou recheio, espalhe sobre o bolo já frio.

A quantidade de chocolate em xícaras é aproximada pois pode variar de acordo com o tamanho das gotas ou pedaços que você usar - preferencialmente meça em gramas