[Как приготовить булочки бриошь] Сладость булочек прекрасно сочетается с капающей подливкой!

На этот раз это рецепт булочек бриошь для бургеров.
В США картофельные булочки всегда были популярны.
В последнее время все больше и больше ресторанов гамбургеров используют булочки бриошь.

Свежеприготовленная бриошь - это уже деликатес!
Я приготовила эту бриошь по рецепту американского сайта.
Это очень вкусная бриошь.
Надеюсь, вы попробуете.
Это может оказаться проще, чем вы думаете.
Джошуа Вайсман
   / @joshuaweissman  

Я получаю запросы на рецепты, поэтому я снова размещаю этот рецепт, начиная с того, как приготовить булочки.
Вы можете сделать его с любыми пирожками и начинками, которые вам нравятся.

Попробуйте!

Рецепты
🔹 Рецепт бриоши на 6 булочек

🔹Ингредиенты для ЮДАНЭ
4 ст. ложки (60 г) молока
2 ст. ложки (27 г) воды
2 ст. ложки (20 г) сильной муки

🔹Ингредиенты для бриоши
1/2 стакана (120 г) молока
1 ст. ложка (9 г) сухих дрожжей
2,5 чашки (320 г) сильной муки
2,5 ст. ложки (35 г) сахара
1 чайная ложка (7 г) соли
1 целое яйцо
1 желток
3 столовые ложки (42 г) сливочного масла
1 взбитое яйцо
1 ст. ложка (14 г) растопленного сливочного масла

ИНСТРУКЦИЯ
1. Приготовьте семена в горячей воде
　　Соедините ингредиенты и нагрейте, чтобы получилась паста.
2. Нагрейте молоко до 35℃, добавьте дрожжи, хорошо размешайте и оставьте на 8 минут.
3. Добавьте сахар и соль в крепкую муку и хорошо перемешайте.
4. Добавьте яйцо, молоко с дрожжами и холодный YUDANE в вышеуказанную смесь и хорошо перемешайте в миске.
Перенесите на стол и месите до тех пор, пока тесто не перестанет быть липким. (около 15-25 минут).
6. Добавьте сливочное масло и снова вымесите до однородности.
7. Положите тесто в миску и дайте ему подняться, пока оно не увеличится вдвое (первичная ферментация).
8. Выложите на стол и слегка вымесите, чтобы удалить воздух.
9. Разделите тесто на 6 равных частей, придайте ему круглую форму, накройте тканью и оставьте бродить на 2 часа.
10. Разогрейте духовку до 190°C.
Когда тесто увеличится вдвое, смажьте его поверхность взбитым яйцом и выпекайте в духовке около 16-18 минут.
После выпечки смажьте верх растопленным сливочным маслом, пока они еще горячие.



Рецепт чизбургера

🔹 материалы для пирожков 3 порции
500 г говяжьего фарша
3 г чесночного порошка
3 г лукового порошка
5 г соли
2 г черного перца
Слегка перемешайте и разделите на порции примерно по 85 г (6 штук)


🔹Ингредиенты для соуса для бургеров
50 г майонеза
30 г кетчупа
25 г горчицы
25 г вустерширского соуса (для свиных котлет)
12 г каперсов
2 ч.л. черного перца





#какприготовитьбриошь#бриошь#рецептбулочки