Скачать или смотреть ストウブで『巻かずに作る簡単ロールキャベツ』春キャベツを堪能できるレシピ！

キャベツを茹でたり巻いたりする手間が掛からない、ストウブに入れていくだけの簡単レシピです。
春キャベツだからこそ、ストウブ調理時間が短くても柔らかくなります。
素材と塩だけで旨味たっぷり。
春キャベツの柔らかさ、甘さを堪能できる一品。
ぜひ作ってみてください。

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材料(4人分)
・春キャベツ 半玉
・トマト 1個
・鶏モモ挽肉 300g
・チーズ 20g
・塩小さじ 1/2
・オリーブオイル 大さじ1
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【使用したストウブ：ピコ ココット ラウンド 22cm】

※使用する塩は、しょっぱみの少ない天然塩がおすすめです。

〜作り方〜
1.洗ってからキャベツは芯を取り、トマトはヘタをくり抜いて角切りにする。
(キャベツは芯を取ってから、葉を1枚ずつ剥がしておくと楽です。)

2.鶏モモ挽肉にチーズを入れ、スプーンでこねるように混ぜ合わせる。
(鶏肉とチーズを混ぜることによって、それぞれの旨味が増します。)

3.ストウブにオリーブオイルをひき、トマトを入れる。続いて準備した塩の半量(小さじ1/4)を入れる。
(トマトソース代わりになります。)

4.キャベツ(外側の葉から1枚)→挽肉→分量外の塩(ひと振り)
これを繰り返して、ストウブに重ねていく。

5.全て重ね終わったら、キャベツの底を滑らせて、葉の縁が底にくるように倒す。

6.最後に、準備した残りの塩(手順3で入れた塩の残り)を入れる。

7.蓋を閉めて、中火で蒸気が出るまで加熱する。
(季節により、8~12分ほど)

8.蒸気が出たら極弱火にして15分加熱して完成。


上からすくうようにして取り皿へ入れると、見た目もロールキャベツのようになります。
素材から出た旨味たっぷりな汁と、酸味を感じるトマトも一緒に食べるのがおすすめです。

【使用した調味料】
・球美の塩(分量内)
・ゲランドの塩(分量外)

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