Zuppa Lenticchie e Limone - la mia versione della Çorba turca vegana e senza glutine:) speziata!

Zuppa Lenticchie e Limone - la mia versione della Çorba turca:) Un piatto che scalda palato, anima e cuore! In Turchia viene utilizzato come antipasto per preparare alle successive portate… io me ne sono innamorata e mi sarei nutrita solo di questa speciale zuppetta! Il segreto? Spezie e tanto tanto limone 🍋 Non pensavo che abbinato alle lenticchie sarebbe stato così speciale:)

Ingredienti per 6 persone: 500gr di lenticchie secche piccole, una cipolla rossa, tre carote, tre patate, due limoni, una tazzina da caffè di salsa di soia, un cucchiaio di concentrato di pomodoro, due rametti di rosmarino fresco, una manciata di cumino, olio evo, 2l d’acqua, peperoncino 🌶️

Consiglio di prepararne in abbondanza per eventualmente congelarla e/o, una volta rappresa in padella, utilizzarla a freddo come hummus 😎 Gnam:)

Oro apprezza le contaminazioni etniche! Avevamo dei dubbi? 🥰🐾❤️

Questa facile e veloce ricetta è, come sempre, totalmente vegetale e senza glutine!

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