Einfach, aber raffiniert - Hülsenfrüchte in ihrer ganzen Vielfalt!

Ob als Eintopf, Salat oder püriert: BIOSpitzenköchin Mayoori Buchhalter schwört auf Hülsenfrüchte als Eiweißquelle in ihrer veganen Küche. In vier Rezepten zeigt sie, wie vielseitig und schnell Bohnen & Co zubereitet werden können.

Die Köchin
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Die Rezepte
Mungbohnen mit Sauerkraut
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Orangenlinsen mit getrockneten Pflaumen
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Kichererbsensalat
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Kartoffelpüree mit weißen Bohnen
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Die BIOSpitzenköche
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Die BIOSpitzenköche sind Teil des Bundesprogramms ökologischer Landbau und andere Formen nachhaltiger Landwirtschaft (BÖLN).