[ENG SUB] 중국 황제들의 별미 중국 정통 농어찜 清蒸鲈鱼

[ENG SUB] 중국 황제들의 별미 중국 정통 농어찜 清蒸鲈鱼

중국 황제들의 별미, 중국정통 농어찜! 清蒸鲈鱼
겨울 보양식 특집 1탄, 천찡 농어 농어찜!

안녕하세요 남자들의 주부생활 입니다
지난주에 서울에 첫눈이 내렸습니다
눈 내린 후론 급격하게 날이 엄청 추워졌네요
눈 내리던 날이 대륙의 집밥 촬영이 잡혀있던 날이었습니다
유의융 셰프님께서 겨울 보양식 특집을 해주신다고 하셨어요
첫 번째로 선보이는 요리는 농어찜!!
정말 담백하고 맛있었습니다
이번 요리 정말 대박이니 꼭 따라 해보세요~
항상 즐거운 요리되세요~

레시피
1. 농어의 비늘을 제거한다.
2. 아가미와 내장을 제거 한다.
3. 손질한 생선을 물에 씻는다.
4. 생선에 칼집을 낸다.
5. 생선을 20분 정도 찐다.
6. 간장, 식초, 설탕을 섞고 녹으면 참기름을 넣는다.
7. 생선을 쪘을 때 나오는 물은 버린다.
8. 생선 위에 있는 파와 생강은 제거한다.
9. 소스를 얹고 가니시(고명)를 얹는다.
10. 뜨겁게 끓인 파기름을 생선위에 붓는다.

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