Скачать или смотреть Focaccia di grano saraceno senza farina e senza lievito

INGREDIENTI E PROCEDIMENTO:
Gr 400 di grano saraceno (se si usa quello decorticato i tempi di attesa sono inferiori)
Ml 330 di acqua
Gr 20 di olio
un cucchiaino di sale
Mettere in ammollo per una notte il grano saraceno (decorticato 6 ore)
sciacquare e trasferire in un frullatore
aggiungere l'acqua, l'olio e il sale
frullare bene fino ad ottenere un composto liscio
trasferire in una ciotola e coprire con un canovaccio e coperchio da pentola per non far passare aria oppure in un contenitore ermetico
attendere 8 ore (il grano saraceno lievita naturalmente)
trasferire in una teglia da forno e cuocere a forno preriscaldato a 190 gradi per circa 50 / 60 minuti.
Controllare la cottura con uno stecchino, ogni forno e' diverso.
Questo pane / focaccia e' ottimo per gli intolleranti ad ogni tipo di lievito.

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