Скачать или смотреть Så Gör du Lyxiga Chokladsemlor med Gianduja & Hasselnötter

Vill du ta semlan till nästa nivå?
I den här videon visar jag hur du gör chokladsemlor med gianduja, vispad mjölkchokladganache och rostade hasselnötter – från fördeg till färdig pudrad semla.

Receptet är noggrant beräknat för 15 perfekta semlor, där varje komponent är balanserad för smak och konsistens.

Du får lära dig:

• Fördeg med surdeg för djupare smak
• Lång kalljäsning för bättre struktur
• Hur du arbetar in choklad i degen
• Vispad mjölkchokladganache (30/70 & 50/50 alternativ)
• Rostning och skalning av hasselnötter
• Montering med gianduja och professionell finish

Det här är en modern chokladsemla med klassisk känsla – perfekt till semmeldagen eller när du vill imponera med något riktigt genomtänkt.

#chokladsemla #semlarecept #bakning #konditori #gianduja #semla #choklad

Chocolate Semla with Gianduja & Whipped Chocolate Ganache
The Ultimate Chocolate Semla Recipe

Want to upgrade the traditional Swedish semla?
In this video I show you how to make chocolate semlor filled with gianduja, whipped milk chocolate ganache and roasted hazelnuts.

This recipe makes 15 perfectly balanced semlor with:

• Pre-ferment for deeper flavor
• Cold fermentation for better structure
• Chocolate folded into the dough
• Whipped chocolate ganache (30/70 & 50/50 ratios)
• Professional assembly and finish

A modern twist on a Scandinavian classic.

#chocolatesemla #semla #swedishbaking #gianduja #chocolateganache #scandinavianfood

Semlor recept

Ett riktigt bra semlor recept bygger på balanserad deg, rätt jäsningstid och noggrant avvägd fyllning. Med fördeg och kalljäsning får du både bättre smak och luftigare struktur.

Världens godaste semlor

Världens godaste semlor handlar om mer än bara sötma. Kombinationen av mjuk, saftig bulle, krämig fyllning och perfekt vispad topping gör hela skillnaden.

Gammaldags semla

En gammaldags semla bakas med kardemumma, smör och traditionell teknik. Lång jäsning och handrullade bullar ger den klassiska smaken och strukturen.

Lätta semlor

Lätta semlor uppnås genom rätt degutveckling och korrekt jäsning. Luft i degen och varsam hantering ger en mjuk och fluffig bulle.

Semla recept

Ett genomtänkt semla recept ska vara exakt i proportionerna, särskilt när det gäller fett, socker och jäst. Det är balansen som avgör resultatet.

Semlor utan hjorthornssalt

Moderna semlor bakas utan hjorthornssalt och förlitar sig istället på jäst för att skapa volym och struktur.

Semla recept choklad

Chokladsemla är en modern tolkning där kakaohaltig deg eller choklad i degen kombineras med chokladganache och nötbaserad fyllning.

Semla recept torrjäst eller färsk jäst

Både torrjäst och färsk jäst fungerar, men färsk jäst ger ofta något snabbare start på jäsningen. Torrjäst är smidig och stabil i hemmakök.

När äter man semlor 2026?

Semlor äts traditionellt på fettisdagen, som 2026 infaller den 17 februari. Men i praktiken börjar semmelsäsongen redan i januari.

Hur länge ska semlor jäsa?

Semlor bör jäsa tills de blivit 2–3 gånger sin ursprungliga storlek. Med kalljäsning kan smaken utvecklas ytterligare över natten.

Är semlor onyttigt?

Semlor är en dessert och bör ses som njutning snarare än vardagsmat. Med kvalitetsingredienser och rätt balans blir det en genomtänkt indulgence.

Vilken semla är bäst?

Den bästa semlan är den med perfekt balans mellan bulle, fyllning och topping. Smaken ska vara harmonisk och inte överväldigande.

Saftiga semlor

Saftiga semlor får du genom smör i degen, korrekt baktemperatur och att undvika överbakning.

Lätta semlor

Lätthet i semlor skapas genom att arbeta in luft i degen och undvika för hård hantering vid rundrivning.

Gammaldags semla

En traditionell semla har kardemumma i degen och mandelmassa som fyllning – en klassiker som alltid fungerar.

Luftiga semlor

Luftiga semlor kräver välutvecklat glutennät och tillräcklig jäsningstid för att bygga struktur.

Kalljästa semlor

Kalljäsning i 12–16 timmar ger djupare smak och bättre degspänning, vilket resulterar i jämnare och mer aromatiska bullar.

Semlor

Semlor är en av Sveriges mest älskade bakverk, med rötter i fastlagstraditionen men med många moderna variationer.

Chokladsemla Stockholm

Chokladsemlor har blivit allt mer populära i Stockholm, där konditorier experimenterar med nya fyllningar och smakkombinationer.

Semla med chokladfyllning

En semla med chokladfyllning kan göras med gianduja, nutella eller chokladganache för en djupare och mer nötig smakprofil.

Marabou semla

En Marabou-semla är en enklare variant där mjölkchoklad används i fyllningen för en sötare och mer barnvänlig smak.

Semla chokladgrädde

Istället för vispad grädde kan man använda vispad chokladganache för ett fylligare och mer exklusivt resultat.

Nutella semla

Nutella-semlor är en populär modern variant där hasselnötschoklad ersätter traditionell mandelmassa.

Royalty Free Music: Bensound.com
License code: X5EVA6RG2GE8OGNJ
Artist: : Lunar Years