銘琪癌症關顧中心 :《素食教煮》番外篇｜粉葛三寶五指毛桃湯 | 分享適合癌症患者的有營素食

銘琪癌症關顧中心 特別跟 Ken Kwong‪@veggiesoeasy9865‬ 及 ‪@Veggie365‬ 合作，於中心內為大家分享 #素食 如何幫助癌症病人。

銘琪中心的環境清幽，Ken初來甫到，還以為這裏是一間渡假屋！我們的中心主管Cherie表示這正是銘琪中心創辦人Maggie Keswick Jencks的理念，希望癌症病人在這裏，彷如置身家中一樣舒服。

一場來到銘琪中心，Ken為大家示範一道「粉葛三寶五指毛桃湯」，選用了「三寶」藥材，有祛濕、排毒、通血管、去血毒、強健筋骨等食療功效，很適合癌症病人喝。

究竟「三寶」是甚麼？煲素湯又如何做到療效與味道兼備？Ken還加了哪一種食材，令湯料毋須預先下鍋炒，也能做到炒香的效果？一同看看他的示範講解！

Ken 同時參與了「為銘琪感動」籌款活動，
歡迎大家多多支持，幫助更多有需要的癌症病人
► https://maggiescentrehk.give.asia/cam...

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【粉葛三寶五指毛桃湯】

材料：
粉葛 1,000克、牛大力 200克、鑽地老鼠 200克
新鮮土伏靈 200克、五指毛桃 1扎、台彎甘筍 1條
粟米 2條、栗子 300克、腰果 150克、紅腰豆 150克
陳皮 1片、蜜棗 3粒、能量水 6公升、山茶油 15克

調味料：
海鹽 8克、香菇粉 16克

做法：
1. 栗子、腰果、紅腰豆浸水約2至3小時，然後隔水備用。
2. 牛大力、鑽地老鼠及新鮮土伏靈，可請購買的店舖洗淨切片（一般需付若干加工費）；五指毛桃同樣可洗淨剪成一紮紮，備用。
3. 粉葛及台彎甘筍去皮切塊；粟米切塊，備用。
4. 將所有材料及能量水加進湯鍋內，山茶油亦於此時加入，同樣有炒香食材的效果。
5. 開大火煲滾後，轉中小火煲約1.5至2小時，完成後加海鹽及香菇粉調味，即告完成。

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＊本影片內置字幕，在播放框右下方按「CC」圖示即可。

短片內容來自Veggie 365：https://bit.ly/3d7OsKl

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