PAN BRIOCHE SENZA BURRO E SENZA TUORLI - SOLO ALBUMI - PANE MORBIDO FATTO IN CASA -SENZA IMPASTO

Un pane fatto in casa così soffice e profumato che vi darà tanta soddisfazione. Senza burro e senza tuorli, ma utilizzeremo solo gli albumi, che spesso ci avanzano da altre preparazioni e non sappiamo come utilizzarli. Come vedrete nel video i passaggi per realizzare questo pan brioche soffice sono pochissimi e facili. Non occorre neanche impastare gli ingredienti, ma basta mescolarli. Un pan brioche che potrete farcire con qualunque cosa, sia dolce che salata, perchè quando un pane è così buono, sta bene con tutto!
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INGREDIENTI:
250g di farina Manitoba (farina forte con almeno 13g di proteine)
200g di farina 0
170g di latte intero tiepido
100g di albume d'uovo
35g di olio di mais o girasole
15g di zucchero
8g di sale
7g di lievito di birra fresco
Cottura in forno statico preriscaldato a 160°C per circa 30 minuti
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