Скачать или смотреть ** CASATIELLO SFOGLIATO ** Ricetta di Violina in Cucina

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Oggi prepariamo un rustico speciale della tradizione Campana che si prepara in occasione della Santa Pasqua, ma non con la solita pasta di pane classica, ma con pasta di pane sfogliata allo strutto: IL CASATIELLO SFOGLIATO:😋
Bando alle ciance: allacciamoci il grembiule e andiamo a cucinare!!!😍
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INGREDIENTI PER UNO STAMPO DA CIAMBELLONE da 26cm di diametro:
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PER L'IMPASTO:
600gr di FARINA 0 (+ un pochino per spolverare l'impasto)
350gr di ACQUA
10gr di LIEVITO di BIRRA FRESCO
15gr di SALE
STRUTTO per la SFOGLIATURA q.b.
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PER IL RIPIENO DEL CASATIELLO:
500/600gr di SALUMI e FORMAGGI MISTI (a piacere)
STRUTTO, PEPE e PECORINO ROMANO grattugiato q.b.
4 UOVA FRESCHE NON COTTE ( per la decorazione)

PER LA LIEVITAZIONE:
CIRCA 2 ORE (o fino al raddoppio)

COTTURA:
*180° PER CIRCA 1 ORA (o poco più)
UNA VOLTA TOLTO DAL FORNO, DOPO 10/15 MINUTI TOGLIERLO DALLO
STAMPO, METTERLO SU UNA GRATELLA APERTA PER FARLO
RAFFREDDARE.
UNA VOLTA RAFFREDDATO TRASFERITELO SU UN PIATTO DA
PORTATA.

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-ESECUZIONE:
COME DA VIDEO

BUON APPETITO!!!!


Musica: www.bensound.com