SPATZLE, тирольские пельмени, традиционный рецепт, Sonia Peronaci

Это традиционный рецепт тирольского спацле, родом из Трентино-Альто-Адидже, приготовленный с простым и вкусным соусом и, прежде всего, очень быстрый в приготовлении.
😋 ВАМ НРАВИТСЯ МОИ РЕЦЕПТЫ? ПОДПИСАТЬСЯ ➡️ https://bit.ly/LaCucinadiSonia

🍳ИНГРЕДИЕНТЫ 🍳
Мука 00 250 г
Вода 150г
Яйца 3
Зеленый лук 10 г
Мускатный орех по вкусу
Оливковое масло экстра вирджин 10 г
Солить по вкусу

К сезону
Сливочное масло 120 г
Тёртый сыр 80 г

🍳 ПРОЦЕДУРА 🍳
00:00 - В миску разбить яйца, добавить холодную воду и быстро взбить венчиком.
Добавьте муку, оливковое масло первого отжима, соль и тертый мускатный орех. Наконец, нарезанный зеленый лук
01:44 - Приготовим соус, в большой кастрюле очень медленно растапливаем сливочное масло.
02:02 - Вскипятите воду в большой кастрюле. Посолите воду, затем поместите соответствующий инструмент для шпецле сверху кастрюли; наливайте смесь понемногу в отделение контейнера и прокручивайте вперед и назад, чтобы крупные капли падали в воду внизу
02:42 - Через пару минут слейте их с помощью шумовки и бросьте в сковороду, где вы растопили масло. Когда они все будут на сковороде, перемешайте или обжарьте их, чтобы равномерно приправить соусом и посыпать тертым сыром.