Скачать или смотреть 【仕込み時間5分でもう1品】余った白菜で作れる無添加副菜3選！

今回使用したおすすめの食材・調理器具を載せています。

白菜は緑黄色野菜ほどではありませんが、体の抵抗力を高めて風邪予防に役立つビタミンCや、止血したり骨を丈夫にするビタミンK、ナトリウムの排出を促進して高血圧を防ぐ働きをするカリウム、胎児の正常な発育に不可欠なビタミンである葉酸などが豊富に含まれいます。

そんな白菜を使用した、仕込み5分でできる美味しい副菜を今回は3品紹介します。

ちょっとした工夫でワンランク上の料理を、大切な人に届けられるだけでなく、美味しくて健康になります、さらに食べた人全員が笑顔になります！一石三鳥間違いなしです！！

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今回使用してる食材＆調理備品
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◼︎白菜漬けにおすすめ
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■袋で漬ける必需品
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材料＆調味料　＜白菜の浅漬け＞　
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■所要時間
・5分

■材料
白菜　　　　　　　　1/4玉（450g）
☆刻み昆布　　　　　大さじ1
☆乾物野菜　　　　　大さじ1
☆塩　　　　　　　　小さじ1（約7g）
　※白菜の重量×1.5％の塩を入れると良い塩梅になります

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作り方　＜白菜の浅漬け＞　
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01.白菜の芯を取り、内側の小さい葉を一度よけ、外側の大きい葉は縦半分に切ってから一口大にカットします。
02.①の白菜を水で良く洗った後に水を良く切ってから袋に入れます。
03.②に☆の材料を全て入れて全体に馴染むようによく混ぜたらOKです。
04.1日冷蔵庫で置いたら完成です。

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材料＆調味料　＜白菜のマヨなしコールスロー＞　
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■所要時間
・5分

■材料
白菜　　　　　　　　1/4玉（450g）
塩（絞るため用）　　大さじ1
コーン　　　　　　　1缶（固形90g）
☆ヨーグルト（無糖）大さじ4（80g）
☆砂糖　　　　　　　大さじ1
☆胡椒　　　　　　　小さじ1/2
☆白ワインビネガー　小さじ1
（酢でも可）

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作り方　＜白菜のマヨなしコールスロー＞　　
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01.白菜の芯を取り、厚さ5mmくらいの千切りにします。
02.①の白菜を水で良く洗った後に水を良く切ってからボウルに入れて、塩大さじ1をまぶして全体に馴染むように揉み込み軽くしんなりさせます。※2〜3分以上置いてください。
03.別ボウルで☆の材料を入れて良く混ぜます。
04.③に②を手で絞ってからボウルに入れて、コーンを入れて良く混ぜたら完成です。
※常備菜としても作っておくことが出来ます！

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材料＆調味料　＜無限白菜＞味噌×ごま
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■所要時間
・5分

■材料
白菜　　　　　　　　1/4玉（450g）
塩（絞るため用）　　大さじ1
☆田舎味噌　　　　　大さじ1（20g）
☆白すりごま　　　　大さじ3（30g）
☆砂糖　　　　　　　大さじ2（20g）
☆酢　　　　　　　　大さじ1

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作り方　＜無限白菜＞味噌×ごま　　
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01.白菜の芯を取り、厚さ5mmくらいの千切りにします。
02.①の白菜を水で良く洗った後に水を良く切ってからボウルに入れて、塩大さじ1をまぶして全体に馴染むように揉み込み軽くしんなりさせます。※2〜3分以上置いてください。
03.別ボウルで☆の材料を入れて良く混ぜます。
04.③に②を手で絞ってからボウルに入れて良く混ぜたら完成です。
05.お皿に盛り付けた後、白すりごまをかけるとより美味しいです！
※常備菜としても作っておくことが出来ます！

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自己紹介
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■板前シンヤ
1996年生まれ
千葉県出身　
調理師免許所持
ヴィーガン検定1級所持
銀座の料亭で修行

このチャンネルでは、銀座の料亭で経験を積んだ板前シンヤが、「ちょっとした工夫で」「健康的を意識した」ワンランク上の和食レシピを紹介します。

人の数だけ料理をする目的があります。
みなさんはどうでしょうか？

・大切な人に喜んでもらいたい！
・少しでも体に良いものを食べさせたい！
・添加物の少ないものを食べさせたい！

このような想いがある人はこのチャンネルを通じて一緒に料理ができれば嬉しいです。
また、週に1日からでも実践していただけると幸いです。

料理で大切な人を喜ばせたいかたは
ぜひチャンネル登録お願いします☺

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おすすめのノンアルコールビール
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◼︎数十本のノンアルビールを飲みましたが、これが1番飲みごたえがあります！！
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　※ちなみに僕は、このビール↑のおかげで禁酒続いてます笑

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愛用の調理器具
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■おしゃれで切りやすいまな板
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◼︎お肉用の薄いまな板
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■万能！包丁いらずで野菜をカット　時短アイテム
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■炒め物も汁物もこれで一役
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■500mlがこぼれず注ぎやすい計量カップ
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動画でよく使う調味料
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