صينية الرز بالشعيريه وصفه الي ح تدمنو عليها ام يزيد التركستاني

صينية رز بالشعيريه
الطريقه /
1 -سخني شوية زيت في القدر و ضعي باكت مكرونه شيعيريه ( مكرونه الكور السخيف ) و قلبيه حتى يشقر و اسكبي عليه مويه مغليه و اتركيه يستوي و بعدها صفيه من المويه
2 - كشنة الدجاج -سخني الزيت و ضيفي حبتين بصل مقطع ناعم و قلبيه حتى يشقر و ضيفي ملعقتين كبيره ثوم و زنجبيل وفلفل حار مقطع و قلبيه حتى يطلع ريحتهم و ضيفي 8 صدور دجاج مقطع اوصال و قلبيه حتى يطلع ريحتهم و ضيفي ملعقه كبيره مليانه بهار كبسه او بهار برياني او بهار مشكل و ملح و مكعبتين مرق دجاج
و قلبيه و ضيفي 6 حبات طماطم مقشر و معصور و ملعقتين كبيره معجون الطماطم و قلبيه حتى يتسبك و ضيفي فلفل رومي مقطع مربعات كبار و 4 حبات بطاطس مقطع مربعات و مقلي في الزيت او في القلايه الهوائيه و قلبيهم على بعض
3 - و في ذا الوقت يكون عندك 3 اكواب رز مغسل و منقوع و اسلقيه في المويه عليه ملح على حد الاستوى و صفيه من المويه
4 _ ادهني الصينيه بالزبده او السمن و ضعي طبق من كشنة الدجاج و فوقه طبق من مكرونه الشيعريه و ضعي فوقه الرز المسلوق على حد الاستوى و اضغطي عليه و رشي فوقه زعفران مطحون او صفار الزعفران او خلطة قهوه و وزعي شويه من الزبده او السمن و رشي فوقه بصل مقرمش و فلفل حار حبات
5 - غطي عليه بالقصدير و ادخليه في فرن مسخن مسبقا و اتركيه نص ساعه اول 10 دقايق النار عادي و بعدين هدي عليه النار مره