糖質の消化・吸収

ご飯やパンに含まれる糖質はデンプンが大部分を占めています。
食事で摂取された多糖のデンプンは、どのように分解・吸収され
全身の組織に供給される（エネルギーとなる）のでしょうか？

今回は「糖質の消化・吸収」について紹介します。

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VOL.2 生体エネルギー（Ⅰ）

私たちは生きていくために毎日食物を摂取します。
食物を消化・吸収によって体内に取り込み、
糖質や脂質、タンパク質などの栄養素を代謝することで、
生命活動に必要なエネルギーを得ているのです。

この巻では、難解で複雑なエネルギー代謝の概要を分かりやすくまとめた上で、
主要なエネルギー源であるグルコースの代謝を中心に詳しく解説していきます。

●エネルギー代謝の概要
・ATP
・栄養素とエネルギー
●糖質の代謝
・糖質の消化と吸収
・グルコースの代謝
・嫌気的代謝
・糖新生
●血糖値の調節（上昇／低下時）
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