甘柿を使った干し柿を作る～スライスと丸干しの２種～

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甘柿が沢山収穫できたので、干し柿を作ってみました。
まずは、スライスしてから干し柿。その後、丸ごと干すバージョンの２種類に挑戦です。

甘柿での干し柿は、渋柿よりもカビるリスクが高いので、カビないようによく気をつかいながらやっております。

スライス版は、比較的簡単ですが、丸干しは中々難易度高し。途中、カビそうになりながらも、なんとか持ちこたえ干し上げる事ができました。

自分で作る干し柿は、売り物のように綺麗なオレンジ色にはなりませんが、味は濃厚で超美味しいです。自家製のドライフルーツなり。

一自給農家の甘柿を使った干し柿の作り方ですが、少しでも参考にしていただけたら、幸いです。


甘柿を使った干し柿の作り方は、ブログの方でも、詳しく紹介しています。
ブログ【自給自足の小さな暮らしーろん農園ー】
https://ron-nouen.com/dried-sweet-per...

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