❣️Lieblings Zwetschgen / Pflaumen Streusel-Käsekuchen Käsetorte - saftig und extrem lecker ❣️

❣️ 🍁Der perfekte Herbstkuchen mit Zwetschgen und für jeden Käsekuchenliebhaber 🍁❣️
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🍰🧁REZEPT🧁🍰 hier:

Zutaten:
Backform Ø 24cm - Bitte bedenkt immer, jeder Backofen ist anders, dementsprechend können die Backzeiten immer etwas variieren

Teig:
200g Mehl
100g Zucker
125g Butter
2 Päckchen Vanillezucker
1 Eigelb
½ Päckchen Backpulver

Füllung:
350g Zwetschgen ca. 10 Zwetschgen
125g Butter
200g Zucker
4 Eigelb
5 Eiweiß
1 EL Grieß
½ (18g / 3 EL) Päckchen Vanillepuddingpulver
2 unbehandelte Zitronen (Zesten)
500g Magerquark
Prise Salz

Fett für die Form

Zubereitung
1. Zwetschgen waschen, entsteinen und vierteln.
2. Ein Ei trennen und Eiweiß zur Seite stellen.
3. Mehl, Zucker, Butter Vanillezucker, das Eigelb und Backpulver zu einem krümeligen Teig verarbeiten.
4. Eine Backform ca. Ø 24cm den Boden mit Backpapier auslegen und den Rand einfetten.
5. ⅔ vom Teig in Springform füllen, das andere Drittel beiseite stellen.
6. Die Zwetschgen auf den Teigboden gleichmäßig verteilen.
7. Für die Füllung die Zitronenschale raspeln.
8. Vier Eier trennen. Das Eiweiß, was für den Teig übrig geblieben ist, zu den anderen vier Eiweiß geben und beiseitestellen.
9. Alle Zutaten für die Füllung (Butter, Zucker, Eigelb, Grieß, Vanillepuddingpulver, Zitronenzesten und Magerquark zusammen mischen), außer das Eiweiß. Schaumig schlagen, bis der Zucker aufgelöst ist.
10. Eine Prise Salz zu den fünf Eiweiß geben und steif schlagen.
11. Den Eischnee unter die Quarkcreme heben.
12. Die Quarkmasse auf die Zwetschgen gießen.
13. Den übrigen Krümelteig über die Füllung krümeln, so dass alles fast bedeckt ist.
14. Im vorgeheizten Backofen untere Schiene bei 180°C Ober-Unterhitze (160°C Umluft / Gas Stufe 3)
1 Stunde und 15 Minuten backen. Ich empfehle nach 45 Minuten den Kuchen leicht mit Alufolie abzudecken.


Viel Spaß beim Nachbacken und Bon Appetit! Eure Zoe ❤️


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➡️ Inhalt
0:00 Einleitung
0:19 Zutaten
0:24 Zwetschgen/Pflaumen vorbereiten
0:59 Teig anfertigen
1:59 Backform vorbereiten + Teig einfüllen
3:00 Füllung/Quarkmasse vorbereiten
6:36 Quarkmasse in Backform füllen
7:07 Streusel auf dem Kuchen verteilen
7:21 Backofen Temperatur + Backzeit
8:02 Fertiger Kuchen