Linsen mit handgeschabten Spätzle und Saitenwurst / Lenses with hand scrapped Spätzle and sausage

Hallo zusammen,
In diesem Video möchte Ich euch mal das schwäbische Nationalgericht (Ich nenn das jetzt einfach mal so) zeigen.
Linsen mit handgeschabten Spätzle und Saitenwurst.
Viel Spaß beim Video.

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Dankeschön.


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Um zu sehen wie Ich die Spätzle geschabt habe, verlinke Ich euch mal das Video von meinen Käsespätzle.
   • Käsespätzle von selbstgeschabten Spät...  


Die Zutaten:
250g Linsen
Insgesamt 1050ml Wasser. 500 ml zum einweichen der Rest zum kochen der linsen. Aber wie im Video gesagt und gezeigt, beim kochen immer nur wenig Wasser auf einmal zugeben.
150g gerauchter Bauch
2 El Essig
1 El Senf
1 El Tomatenmark
2 Lorbeerblätter
Pfeffer weiß gemahlen
1 Tl Salz


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Hello, everyone.
In this video I want to show you the Swabian National Court (I just call it that).
Lenses with hand scrapped Spätzle and sausage.
Enjoy the video.
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Thank you .

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To see how I scrape the Spätzle, I link you to the video of my cheese spätzle.
   • Käsespätzle von selbstgeschabten Spät...  

The ingredients:
250g lentils
A total of 1050ml of water. 500 ml to soak the rest to boil the lenses. But as said and shown in the video, when cooking always add only a little water at a time.
150g smoked belly
2 Ts Essig
1 Ts Mustard
1 Ts Tomatenmark
2 laurel leaves
White pepper ground
1 Tl Salt





#DerschwäbischeKoch#Linsen#handgeschabteSpätzle