【味見が止まらない！】捏ねない！洗い物2つで最高においしい！高加水フォカッチャの作り方High water focaccia made without kneading！

※作り方に注意喚起あります！
発酵時、オーブンに熱湯と一緒に入れて保温していますがオーブンが壊れてしまう恐れがあるそうなので、オーブンの発酵機能、または部屋の暖かい所での発酵をしていただくようお願いします！
私自身いつも使っていた方法だったので紹介してしまいましたが、これから作られる方は避けるようお願い致します！

また、動画で水250g（cc）と記載してしまいましたが、加水90%なら220gです。
ただ250gでも同じ手順で美味しくできますので入れてしまった場合もそのまま作ってみてください！


【レシピ】20cm角型

強力粉　250g
砂糖　　12g
塩　　　4g
インスタントドライイースト　2.5g
オリーブオイル　20g
水（ぬるま湯）220g

オリーブオイル（仕上げ用）　15g

※オリーブオイルがない時は他のオイルでも代用できます。
米油のようなクセのない油でも美味しくできました！

※傾斜のある型なので生地の入ってる底部分は18cm角くらいです。


①材料をはかってひとまとまりになるまで混ぜる。
②22〜30℃で60分発酵させる。
③端から中心に向かって生地を集めてガスを抜く。
④集めた生地をなるべく同じ厚さになるように全体に広げる。
⑤②と同じように発酵させる。
⑥仕上げ用オリーブオイルを全体にかけ、全体的に指で穴をつくる。
底に指が当たるまで深めにすることで、厚みが均一に焼き上がる。
塩やブラックペッパーを全体にかけ、200℃に予熱したオーブンで20分焼く。


ご覧いただきありがとうございます。
手を汚さずに作れるパンはないかなと思ってたところ見つけたこの高加水フォカッチャ！
早速作ったら即ハマり、見つけたレシピよりさらに水分を増やして混ぜやすく、食感も軽くしました。
オリーブオイルの美味しさが感じられるパンですが、米油で作っても同じく美味しかったです！
とにかく美味しくて初めて作ったら味見でこどもと全部食べてしまいました(^^;
待ち時間はあるものの、手が汚れず洗い物も2つだけ、作業時間も少ないのでぜひ試していただきたいパンです！

#手作りパン　
#作り方　
#レシピ　


※There is a warning about how to make it!

At the time of fermentation, put it in the oven with hot water to keep it warm, but it seems that there is a risk that the oven will break, so please do the fermentation function of the oven or ferment in a warm place in the room!

I introduced it because it was the method I always used myself, but please avoid those who will make it from now on!

Also, I wrote 250g (cc) of water in the video, but if it is 90% water added, it is 220g.

However, even 250g can be delicious with the same procedure, so if you put it in, please make it as it is!


[Recipe] 20cm square type

Strong flour 250g
12g of sugar
4g of salt
Instant Dry Yeast 2.5g
20g of olive oil
Water (warm water) 220g
Olive oil (for finishing) 15g

※When there is no olive oil, you can substitute it with other oils.

Even an oil without a habit like rice oil was delicious!

1 Take the ingredients and mix them together.

2Ferment at 25 to 30℃ for 60 minutes.

Collect the dough from the 3rd end towards the center and drain the gas.

4 Spread the collected fabric all over so that it is as thick as possible.

5It is fermented in the same way as 2.

6 Pour the finishing olive oil on the whole and make a hole with your fingers as a whole.
By deepening it until your fingers hit the bottom, the thickness will be baked evenly.
Sprinkle salt or black pepper all over and bake in an oven preheated to 200℃ for 20 minutes.

Thank you for watching.

I was wondering if there was any bread that I could make without getting my hands dirty, but I found this high water focaccia!
As soon as I made it, I was immediately addicted to it, and it was easier to mix with more moisture than the recipe I found, and the texture was lighter.
It is a bread that you can feel the deliciousness of olive oil, but it was equally delicious even if it was made with rice oil!
Anyway, it was delicious and when I made it for the first time, I ate it all with my children while tasting it (^ ^;
Although there is a waiting time, my hands don't get dirty and there are only two things to wash, and there is little working time, so it's a bread that I would like you to try!

#handmadebread