Скачать или смотреть كعكه الجوز او تارت عين الجمل 🌰🌰🌰

كعكه الجوز او تارت عين الجمل 🌰🌰🌰
لذيذه جدا ، عين الجمل مع ، اخطر وصفه عملناها لغايه دلوقتى و الطعم حكايه، و مناسبه لاي وقت او عزومه، و تقدرى تحطي من المكسرات كل ما لذ و طاب... من السهل جدا اعمليها و مش بتاخد وقت. و الاحسن من دا كله انك ممكن تعملي القالب اي وقت و تسيبيه فى الفريزر حتي 3 اسابيع و تطلعيه تكمليها فى اقل 10 دقايق و فى الفرن 40 دقيقه ...هذا كل شيء ... ... 🥮

المكونات
عجينه القالب :
زبدة (مثلجه) - 100 جم
سكر بني - 50 جم
دقيق اللوز - 50 جم
دقيق القمح - 200 جم
🥚 (1 بيضة)
الملح – رشه ملح خفيفه
الحشو:
زبدة - 50 جم (ذائبه)
سكر بني - 50 جم
دقيق القمح - 30 جم
دقيق اللوز - 30 جم
العسل - 190 جم
شراب القيقب او المابل سيرب - 120 جم
بيض 🥚 3 كبير (أو 4 وسط)
المكسرات -220 جم
التحضير:
1- مزج جميع المكونات الجافة لقالب العجين في وعاء طعام
2- هنبشر الزبدة ونعجنها مع العجين بسرعة. و يضاف البيض ويعجن قليلا ويجمع العجين في وعاء يفضل ان البيض يكون 50 جرام فقط. (كيف تقيس 50 جم من البيض؟ بسيط للغاية. كسر البيض ، يهز مثل عجة البيض وقياس 50 جم)
2- اتركي العجينه بعد كده في الثلاجة لمدة ساعة واحدة
4- نخرج العجينة بين ورقتين زبده و نفردها
5- و ننقلها على القالب و نقطع الزوائد زي الفيديو بمقص او سكينه.و افرديها على القالب و بضغط خفيف املي كل الانحنائات فى القالب، و اعملى فيها ثقوب بالشوكة و بكدا خلصنا العجينه و نحطها فى الثلاجه 30 دقيقه
يمكن تحضير الخطوات الى فاتت مسبقًا. وتخزين القالب لمدة تصل إلى ثلاثة أسابيع في الثلاجة و تطلعيها فى الوقت او المناسبه الى عندك
6- خرجيهامن الثلاجه بعد نصف ساعه على الاقل.

7- لتحضير الحشو: هنخلط جميع المكونات الجافة ، ونقلب. ثم نضيف العسل وشراب القيقب او المابل سيرب والزبدة السايحه والبيض. و نقلبهم كويس جدا حتى تصبح ناعمة.
8- ابدأي بتسخين الفرن إلى 170 درجة (من أعلى إلى أسفل) او الشوايه. يعني الجزء الى بيبعث الحراره فوق مش من تحت.

9- ضعي المكسرات فى القالب وصبي الحشوة او السيراب عليها
10- سيبيها فى الفرن لمدة 40 دقيقة. و تقدري تعرفى خلصت ولا لا لو السيراب مسك فى بعضو.
11- هنسيبها تبرد تماما علشان نخرجها من القالب لأن لو سخنه العجينة هشة و ممكن تتكسر.

ملاحظة يمكن استبدال شراب القيقب او المابل سيرب والعسل بنفس كمية الحليب المكثف.

المكسرات الي استخدمتها فى الفيديو مزيج من الجوز واللوز والبندق والبقان.

بالهنا و الشفا ! ❤
استمتعي انتي و احبائك بالوصفه دي 🌹🌹🌹