２時間で作る！本格クロワッサンの作り方！簡単折り込みバターで楽ちんクロワッサン♪時短で作れるのでパン作り初心者さんにもオススメです。

２時間で作る！本格クロワッサンの作り方！簡単折り込みバターで楽ちんクロワッサン♪時短で作れるのでパン作り初心者さんにもオススメです。材料は身近なスーパーで揃います。

【生地材料】８つ分（内２つは切れ端で作ります）
強力粉　　　１６０ｇ
薄力粉　　　　４０ｇ
砂糖　　　　　１５ｇ
塩　　　　 　 　 ４ｇ
溶き卵　　　　２５ｇ（余った卵は仕上げに使います）
水　　　　　１１５ｇ
インスタントドライイースト　６ｇ
無塩バター（折り込み用）１００ｇ
溶き卵（仕上げ用）適量
砂糖　　　　　　　適量

・作り方
【目次】
00:20 材料・計量
00:58 生地作り（ヘラで混ぜる・手で３分スリスリする）
02:21​ 一次発酵（４０℃で約１５分～２０分発酵または室温で２０分～３０分発酵）
02:39 発酵中トレイを冷やす・バターシート作り
04:31 生地を冷凍庫で１０分冷やす
05:04 成形
08:08 生地を冷凍庫で１０分冷やす
08:26 成形
11:32​ 二次発酵（３０℃で約２０分～３０分発酵または室温で３０分～４０分発酵）※バターが溶けないように３０℃以下で発酵
11:49 予熱（１８０℃で予熱）
11:55 仕上げ（溶き卵を塗る・シュガーパイに砂糖をかける）
12:20 焼成(１８０℃で約２０分焼きます）
12:32 焼きあがり

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