Ψωμί Σίκαλης, ΠΟΛΥ καλύτερο από το σταρένιο! (δες γιατί)

🟡 Δείτε εδώ την συνταγή για το πιο υγιεινό ψωμί ΣΤΟΝ ΠΛΑΝΗΤΗ, που είναι απαλλαγμένο από όλα τα προβλήματα του μοντέρνου σιταριού: https://www.skeftomai.gr/forum/index....

🟠 Γιατί λέω ΟΧΙ σε έτοιμα αρτοπαρασκευάσματα σίκαλης:
α) Ψωμί σίκαλης από τον φούρνο της γειτονιάς:
ΑΠ: Έχω αρκετούς φίλους φουρνάρηδες, οι οποίοι μου έχουν πει ότι γενικά τα άλευρα που χρησιμοποιούν είναι συνήθως έτοιμα μείγματα αλευριού με άλλες ουσίες (νόμιμες, δε λέω) οι οποίες είναι υπεύθυνες για το τέλειο φούσκωμα και υφή του τελικού προϊόντος. Επίσης σε ψωμιά σίκαλης συχνά υπάρχει και σιτάλευρο μέσα. Γι αυτό δε νομίζω να βρει κάποιος εύκολα ψωμί με 100% αλεύρι σίκαλης, χωρίς πρόσθετα.

β) Προϊόντα σίκαλης από σουπερμάρκετ:
ΑΠ: Εδώ έχουμε να κάνουμε συχνά με παραπλανητικό μάρκετινγκ. Πχ. παίρνεις "ψωμί τοστ σίκαλης" και βλέπεις ότι έχει μέσα 70% σιτάλευρο... Δείτε λοιπόν καλά τα συστατικά πριν αγοράσετε προϊόν που χαρακτηρίζεται ως "σικάλεως". Ως τώρα δεν έχω βρει ποτέ αληθινό ψωμί τοστ σίκαλης (αναμενόμενο, αφού δε φουσκώνει το αλεύρι σίκαλης).

γ) Για όποιον δε μπορεί να φτιάξει το ψωμί που θα προτείνω προσεχώς:
Σχεδόν σε κάθε μεγάλο σουπερμάρκετ, θα βρείτε ένα υγρό ψωμί σίκαλης (100%), που είναι αρκετά καλό και νόστιμο. Το συγκεκριμένο που παίρνω είναι σε μία πράσινη συσκευασία και έχει και λιναρόσπορο, η μάρκα είναι MESTEMACHER. Δείτε το εδώ: https://kritikos-sm.gr/products/panto...

🟣 Αποκτήστε το "Γλυκό Ένστικτο", το βιβλίο μου που αφορά το εύκολο αδυνάτισμα, την υγεία και τη διατροφή: https://www.e-shop.gr/to-glyko-enstik...
_____________________________
Web: http://www.skeftomai.gr
Facebook group:   / skeftomai.gr  

-----------------------------------------

ΕΠΙΣΤΗΜΟΝΙΚΕΣ ΠΑΡΑΠΟΜΠΕΣ:
→ Η κατανάλωση σίκαλης μειώνει το σωματικό βάρος (έρευνα σε ποντίκια) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/1...
→ Γεύμα σίκαλης μειώνει την όρεξη στο 8ωρο που ακολουθεί https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/1...
→ Πρωινό με σίκαλη μειώνει την όρεξη αργότερα https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/1...
→ Η σίκαλη (σε διάφορες μορφές) βελτιώνει το γλυκαιμικό προφίλ σε σχέση με το σταρένιο ψωμί https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/1...
→ Η αντιφλεγμονώδης επίδραση της σίκαλης https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/1...
→ Βοηθά στην αποτροπή πέτρας στη χολή https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/8...
→ Αντικαρκινικές ιδιότητες
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/2...
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/arti...