Cheesecake de frutos rojos (EXPLICACIÓN FÁCIL)

Cheesecake de frutos rojos

👉🏻Para la base:
1 paquete de galletas de tipo María
100gr mantequilla sin sal

👉🏻 Para el relleno:
500gr queso mascarpone
1 taza de crema de leche
100 gr de azúcar
2 tapitas de esencia de vainilla
1 sobre de gelatina sin sabor (hidratada y diluida)

👉🏻 Para la cobertura de frutos rojos :
1/2 taza de frambuesas
1/2 taza de blueberries
60 gr de azúcar
60 ml de zumo de limón con 2 cucharadas de agua
1 cucharadita maicena (diluida en 1 cucharada de agua)
La mitad de un sobre de gelatina sin sabor (hidratada y diluida)

Importante:
👉🏻 Utiliza un molde desmontable.
👀 Deja enfriar por 5 minutos la cobertura antes de agregar al cheesecake.
⏲ Prepáralo en la noche para que este listo al día siguiente.
✅ Pregúntame la receta de otras coberturas.
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