Bavarois framboise et chocolat blanc

Hello,
Aujourd'hui je vous propose une recette de bavarois à la framboise et au chocolat blanc. A la fois frais, et fruité c'est le dessert idéal ;)


Ingrédients :


Biscuit
50g de spéculoos
150g de petits beurre
80g de beurre fondu


Mousse au chocolat blanc
3 jaunes d’œufs
20cl de lait entier
40g de sucre
2 feuilles de gélatine
170g de chocolat blanc
20cl de crème liquide entière à 30MG


Mousse à la framboise
400g de framboise
100g de sucre
40cl de crème liquide entière à 30MG
4 feuilles de gélatine


Glaçage framboise
130g de framboises
65g de sucre
3,5 de gélatine


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