RECHEIO PERFEITO DE CHOCOLATE: BRIGANACHE - BOLO DE CROCANTE COM BRIGANACHE | Day Flaubert

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INGREDIENTES da massa do vídeo (para 3 formas de 17cm ou de 15)
3 ovos
200g de açúcar refinado
1 col de sopa de vinagre
1 col de sopa de essencia de baunilha
3 col de sopa de óleo
90ml de leite quente
1 xic e meia de farinha (ou 200g)
2 col de sopa de chocolate em pó 50%
1 col de sopa de fermento em pó

Assar por uns 25 minutos até enfiar palitinho e sair limpo.

INGREDIENTES BRIGANACHE CREMOSO
1 lata de leite condensado
1 caixnha de creme de leite
100g de chocolate meio amargo
medida da metade da caxinha de creme de leite de leite integral
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para ganache
100g chocolate meio amargo picado
90ml de creme de leite
1 col de mel

bater os dois juntos depois de frio e levar para congelador para firmar um pouco.

Extras: crocante praliné ou pé de moleque

Calda para molhar bolo
300 ml de agua filtrada
3 col de sopa de leite condensado
misturar bem

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