CROISSANTS FATTI IN CASA - I CORNETTI SFOGLIATI 🥐

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Per 8/10 Croissants:
- 500 g di Farina (W260/280)
- 150 g di Latte intero
- 100 g di Acqua
- 50 g di Zucchero
- 80 g di Burro
- 5 g di Sale
- 10 g di Lievito secco

Per la sfogliatura:
- 250 g di Burro min. 82% di grassi

Finitura:
1 Tuorlo d'uovo
2 cucchiai di Latte