Kuih Talam | 班兰打南糕 | 青白雙層糕 | 娘惹糕点 | 祭祀糕点 | 適合祭祖拜拜 nyonya kuih | Kueh For Praying | Eng Sub 中文字幕

Kuih Talam | 班兰打南糕 | 青白雙層糕 | 娘惹糕点 | 祭祀糕点 | 適合祭祖拜拜 nyonya kuih | Pandan | Kueh For Praying | Eng Sub 中文字幕

班兰打南糕
香兰层
~香兰水-240ml (香兰叶10 根)
~糖水-320ml
~绿豆粉-28g
~木薯粉-52g
~粘米粉-80g
~堿水-1/2 茶匙

椰奶层
~椰奶-300ml
~绿豆粉-24g
~粘米粉-50g
~盐-3/4茶匙
~热水-110ml
1) 烤盘抹油加烘焙纸, 加入水取出香兰叶的汁240ml
2) 水加两叶香兰叶增香 + 糖
3) 开始预热蒸锅，绿豆粉+ 木薯粉+ 粘米粉，加入香兰水，搅拌后加入煮好的热糖水+ 堿水，搅拌均匀后过筛，隔水加热，不停的搅拌，开始凝结后即离火，倒入烤盘，蒸15分钟
4) 开始准备椰奶层, 椰奶+ 粘米粉+ 绿豆粉，搅拌均匀后加入热水，过筛，隔热加水，不停的搅拌，开始凝结后即离火，倒入香兰上面，再蒸15分钟即可，冷切 ！切刀抹油防粘

Kuih Talam
Pandan layer
~Pandan water-240ml (10 Pandan leaves)
~Sugar water-320ml
~mung bean flour-28g
~tropical flour-52g
~rice flour-80g
~Alkaline water-1/2 teaspoon

Coconut layer
~mung bean flour-24g
~rice flour-50g
~Salt-3/4 teaspoon
~hot water-110ml

1) Apply oil and baking paper, brander pandan leaves + water, total 240ml
2) water + 2 pandan leaves more fragrance + sugar
3) Preheat steamer，Mung bean flour+ tropical flour+ rice flour, mix well, pour pandan water, mix well pour hot sugar water + alkaline water, mix well again and sifted, heated by water, keep on stirring,
when it starts to condense, leaves the heat, pour to the tray, steamed 15 minutes
4) Prepare coconut layer, coconut milk+ rice flour+ Mung bean flour, mix well than pour hot water, sifted, heated by water, keep on stirring,
when it starts to condense, leaves the heat, pour on pandan layer, steamed again 15 minutes, keep cooling, The knife must be oiled so that it is non-sticking

《少年厨房》
爱煮的小哥，今年13岁，刚在上中学，从小就兴趣煮各种食物，因为本身挑食又特爱美食，所以喜欢转在阿嘛的厨房里帮忙做饭，很自然地就开始会煮起来
现在MCO期间，没有上课，学做蛋糕，学煮菜，也学学人家做youtuber !
想要看看接下来又会煮什么？
请记得定阅
《Littlechef少年厨房》
和点赞，打开小铃铛 ！就不会错过我的任何最新影片，也可以帮忙分享给亲戚朋友，也让家长和孩子们一起放下手机，一起来学做蛋糕，学做菜，虽然不是什么大厨师和名厨，当然肯定制造过程中有家人陪伴和指导，就是胜在认真和真实，这也是美好的成长的过程

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Music: Walk In The Park
Musician: music by audionautix.com
License: https://creativecommons.org/licenses/...