Скачать или смотреть Rigatoni con coda alla vaccinara / Primi sfiziosi

I rigatoni con la coda alla vaccinara sono un primo piatto della tradizionale cucina romana.
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Come preparare degli ottimi rigatoni con la coda alla vaccinara?
Ecco tutti gli ingredienti:

RIGATONI 400 gr
CODA DI BUE 1,5 kg
LARDO DI MAIALE 50 gr
CAROTE 1
CIPOLLE 1
SPICCHIO DI AGLIO 2
PREZZEMOLO ciuffo - 1
VINO BIANCO 100 ml
STRUTTO 30 gr
PASSATA DI POMODORO 2 mestoli
PARMIGIANO REGGIANO grattugiato - 100 gr
SALE q.b.
PEPE NERO q.b.

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