Lammkeule auf Drehspieß / Lammkeule im Gasgrill / mein Rezept!

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Zutaten:
2,8 kg Lammkeule
100 ml Olivenöl
Rosmarin frisch
Thymian frisch
4 rote Zwiebeln
5-6 Knoblauchzehen
1 Tl Kreuzkümmel.
1 El Paprika edelsüß
1 El Pfeffer schwarz
1 El Koriander
1,5 El Salz
Zubereitung:
Gewürze mit Öl vermischen und die Lammkeule damit einreiben. Mindestens über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.
Am nächsten Tag das Fleisch in Metzgerpapier einwickeln und im Grill bei 220 Grad bei indirekter Hitze für 2 Stunden garen. Danach das Papier entfernen und für weitere 10 Minuten weitergaren.


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