ROLLÈ DI ZUCCHINE CON PROSCIUTTO E RICOTTA - Ricetta semplice e gustosa

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Questo video mostra come preparare il rollè d zucchine con prosciutto e ricotta. E’ un piatto sfizioso a base di zucchine grattugiate. L’impasto è quello di una frittata, che però viene cucinato al forno, rendendo la base del rotolo particolarmente leggera. Farcito con prosciutto cotto e ricotta il rotolo diventa irresistibile. Piatto freddo che può fare da secondo o anche da antipasto.
Buona visione!

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Filmmaker: Salvatore Scaduto | movieangels.it
© Orazio Vagnozzi | Orazio Food Experience

Ingredienti per 4 persone:
- zucchine 500 g
- 4 uova
- formaggio grana 80 g
- ricotta 200 g
- prosciutto cotto 150 g
- granella di pistacchi q.b.
- maggiorana fresca q.b
- olio, sale e pepe q.b.

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00:00 | Introduzione
00:36 | Ingredienti del minestrone freddo
01:10 | Preparazione
05:46 | Assaggio
08:26 | Accostamento vini - Vermentino, metodo Charmat, Malvasia di Candia, prosecco
09:00 | Chiusura