Conheça a diferença entre o café tradicional e o extraforte

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No Papo de Especialista Café Dom Luis, Fábio Stella explica as diferenças entre os cafés tradicional e extraforte. A primeira diferença é a intensidade da torra, que é maior para o café extraforte, deixando a bebida mais amarga e com um sabor mais intenso. Por sua vez, quanto à quantidade de moléculas de cafeína, é maior no café tradicional, pois quanto mais torrado estiver o café, maior será a quebra das moléculas de cafeína.
Ambos, o tradicional e o extraforte possuem a mesma matéria-prima, de grande qualidade e livre de impurezas em sua composição.

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