Классические простые булочки

Конусы # Простыни # Сконе

Уметь готовить лепешки должен каждый пекарь. Булочки - универсальный десерт, который можно включить в свой репертуар. Вы можете добавить различные ингредиенты, чтобы придать им аромат по своему усмотрению. все, от бекона и сиропа до сухофруктов и даже шоколадной стружки. Их легко сделать. Ниже представлен полный рецепт. Метод прост. Идеально подходит для начинающего пекаря.

Если вы хотите полить свои лепешки сливками, посмотрите, пожалуйста, другое мое видео. Как приготовить сливки со сгустками:    • How to make Clotted Cream  

Классические простые булочки

Рецепт классических простых булочки

ВРЕМЯ:
Время на подготовку: 15 мин.
Время приготовления: 10 мин.
Общее время: 25 мин.

СЕРВИСЫ:
Делает 12 булочки.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
• 3 ¼ стакана (525 г / 18 унций) самоподнимающейся муки (плюс дополнительно для присыпки).
• 1½ чайных ложки разрыхлителя.
• ½ чайной ложки соли.
• ½ стакана + 3 столовые ложки (150 г) сливочного масла (замороженного и натертого).
• ¼ стакана + 2 столовые ложки (75 г / 2 ½ унции) сахара.
• ½ стакана + 1 столовая ложка (135 мл) цельного молока.
• ½ стакана + 1 столовая ложка (135 мл) сливок.
• 2 чайные ложки лимонного сока.
• 2 чайные ложки ванильного экстракта.
• 1 яйцо (глазировать).

МЕТОД:
1. Разогрейте духовку до 220C / 200C Fan / 430F.
2. Поместите противень с покрытием в духовку, чтобы он разогрелся.
3. Налейте молоко и сливки в миску и нагрейте в микроволновой печи, пока они не станут теплыми, а не горячими.
4. Поместите самоподнимающуюся муку, разрыхлитель и соль в большую миску и все перемешайте.
5. Добавьте тертое замороженное масло и втирайте его в муку, пока оно не станет напоминать панировочные сухари.
6. Влейте лимонный сок.
7. Добавьте экстракт ванили в теплое молоко / сливки и вылейте их в смесь для лепешек.
8. Ложкой или руками перемешайте, пока он не соберется и не превратится в шар.
9. Выложите тесто на посыпанную мукой рабочую поверхность и несколько раз сложите тесто, одновременно формируя форму.
10. Промокните тесто или скалкой раскатайте его до толщины 4 см.
Используя 5-сантиметровый нож, обмакните его в муку и вырежьте лепешки.
11. Выньте теплый противень из духовки и выложите на него лепешки.
12. Смажьте верхнюю часть булочки взбитым яйцом, следя за тем, чтобы оно не стекало по бокам булочки, так как это приведет к их подъему во время выпечки.
13. Выпекать в разогретой духовке 10-12 минут или до золотистого цвета.
14. Вынуть из духовки и дать остыть на решетке.
15. Подавать с маслом, джемом, сливками и взбитыми сливками.
16. Ммм Scrummy !!

Девонские или корнуоллские булочки?
В чем разница между девонской и корнуоллской лепешками? Ответ действительно прост. В Девоне булочки делят на две части и сначала добавляют сливки, а затем варенье. А в Корнуолле все наоборот. Они разрезают булочки на две части и добавляют сначала варенье, а потом сливки.

МЕСТО ХРАНЕНИЯ:
• Булочки можно хранить в герметичном контейнере до 5 дней.
• Булочки можно хранить в морозильной камере до месяца.

Если у вас есть какие-либо вопросы о том, как приготовить эти лепешки, оставьте мне комментарий, и я отвечу как можно скорее. Счастливой выпечки,

Скрамми # Выпечка101 # Десерт