ปลานิลเผาเกลือ พร้อมน้ำจิ้มถั่วตัดและน้ำจิ้มซีฟู้ด เคล็ดลับทำให้เกลือติดปลาได้ดี เมนูสร้างอาชีพ

ปลาเผาถือว่าเป็นเมนูที่น่าสนใจ น่าทำขายมากๆ สูตรนี้การันตีความอร่อย ลองไปทำกันดูนะคะ

**อัตราส่วนปลาเผา**
ปลานิลตัวใหญ่ 1 ตัว
เกลือสมุทร,ดอกเกลือ 500 กรัม
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 40 กรัม
ตะไคร้บุบพอแตก
ใบมะกรูดฉีก
ใบเตย

**อัตราส่วนน้ำจิ้มซีฟู้ด**
พริกขี้หนูสวนแดง 20 กรัม
กระเทียมไทย 10 กรัม
รากผักชี 4 ราก
น้ำปลาแท้อย่างดี 7 ชต.
น้ำมะนาวคั้นสด 5 ชต.
น้ำตาลทราย 3+1/2 ชต.
ผงชูรส 1/2 ชช. (ไม่ชอบไม่ต้องใส่)

**อัตราส่วนน้ำจิ้มถั่วตัด**
พริกขี้หนูสวนสีเขียว 20 กรัม
กระเทียมไทย 10 กรัม
รากผักชี 4 ราก
กระเทียมดอง 1 หัว
น้ำมะนาวคั้นสด 50 กรัม
น้ำปลา 40 กรัม
น้ำตาลมะพร้าว 30 กรัม
เกลือสมุทร 1/2 ชช.
ถั่วตัด 90 กรัม
ผงชูรส 1/2 ชช. (ไม่ชอบไม่ต้องใส่)

คำแนะนำ
**ใช้ไฟอ่อนในการเผาปลา เผาด้านละ 20-25 นาที หรือจนกว่าจะสุกดี
**อย่าพลิกปลาบ่อย จะทำให้เกลือหลุดร่วงได้
**ปลาที่เผาจนหนังเริ่มแห้ง แสดงว่าสุกดีแล้ว (เกลือด้านนอกไหม้ก็ไม่เป็นไร)
**จัดเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มและผักสด

#ปลานิลเผา #น้ำจิ้มซีฟู้ด #น้ำจิ้มถั่วตัด