Скачать или смотреть CEVICHE DE BERENJENA, super deliciosa

Esta receta es una versión vegetariana a base de verduras, del tradicional ceviche peruano, refrescante y delicioso acompañado de camote y choclo.
Ingredientes: 4 P.
2 berenjenas pequeñas (350 g)
2 tallos de apio
2 cebollas pequeñas (250 g)
250 g de pimientos de colores ( rojo, amarillo, anaranjado y verde)
3 dientes de ajos
15 g de kion o jengibre
10 limones pequeños (jugo)
2 cdas. de cilantro picado
Sal al gusto
4 hojas de lechuga
Guarnición:
2 choclos cocidos en rodajas
2 camotes cocidos en rodajas

PASTA CON SALSA BLANCA
Ingredientes:
60 g de harina blanca de trigo
60 g de mantequilla
1 diente de ajo rallado
1 pizca de nuez moscada
100 ml de crema de leche
1 litro de leche de almendras (150 g de almendras remojadas)
Sal al gusto

250 g de pasta o fideos coditos
Agua lo necesario
150 g de espárragos cocidos al dente para decorar.

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