【１００均パウンド型で作る】ザクザク！甘～い♡チョコとくるみの食パン／捏ねないパン／初心者さん向け【カメリヤ使用】

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☆所要時間目安☆３時間～

１００円ショップダイソーのパウンド型を使って
チョコとくるみの食パンを作りました。
くるみもチョコもたっぷり！ザクザクした食感がとっても美味しいパンです。

パウンド型のサイズは：１８㎝×高さ7.5㎝です。

生地を捏ねずに
休ませて→折るを繰り返すだけで
美味しいパンが作れます。

是非お試しください。
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■動画内で使用している道具や材料はこちらにまとめています。
https://room.rakuten.co.jp/yumelon/items
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強力粉はスーパーの強力粉でOK（今回はカメリヤの強力粉を使用しています）
※他の強力粉を使用する場合は、水を１０ｇほど少なく入れて、固いようであれば追加して調整してくださいね。


【材料】パウンド型１個分
強力粉　２００ｇ
イースト　４ｇ
塩　３ｇ
砂糖　２０ｇ
無塩バター　２０ｇ
牛乳　９０ｇ
水　６５ｇ
ココアパウダー　６ｇ
くるみ　９５ｇ

〇フィリング
チョコチップ　８０ｇ

生地を２０分休ませる→３０回折る　２セット
一次発酵　生地が２倍になるまで（時間の目安：室温２７℃　５０分）
分割なし
丸め
ベンチタイム　２０分
成形
二次発酵　１．５倍に膨らむまで（時間の目安　室温２７℃　約４０分）
焼き時間　天板を入れて２２０℃で予熱　焼く時に１９０℃に温度を下げて２０分～２５分焼きます
※ご家庭のオーブンによって異なりますので調整してください。

☆オーブンの発酵機能を使って発酵してもOK☆
発酵機能を使う場合の目安は
一次発酵　３５℃　４０分
二次発酵　３５℃　２５分～　


■目次
0:00　オープニング
0:34　準備
1:09　生地作り
5:59　一次発酵
6:41　分割
7:12　丸め
7:53　ベンチタイム
9:20　成形
12:57　二次発酵
13:37　焼成
14:05　完成

■ホームページでも作り方を解説しています。こちらも参考にしてみてください。
https://yumelon-recipe.com/chocolate-...
※リンクから飛べない場合は「ゆめろんパン」で検索してください。

■ゆめろんサブチャンネル
   / @yumelonpan  
日常で作っているパン作りの動画を配信しています。
大量生産・捏ねないパンの動画はサブチャンネルでもご紹介してます。
こちらもよろしければご覧ください。

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