Скачать или смотреть 一緒に作ろッ？同時進行で安心🐝極上はちみつ紅茶のシフォンケーキ作り🍯

こんにちは^. ̫ .^♡
今回は、SNSでバズった極上はちみつ紅茶を使ってシフォンケーキを焼いていきます🐝

茶葉を2袋使うことで、はちみつの香りと風味を贅沢に感じられるふわふわシフォンケーキに仕上がります🫖 🤎

そのままでも十分美味しいですが、生クリームをサンドしたら更に美味しくなりますよ🐮🤍 ぜひ作ってみてくださいね💭

シンプルなシフォンケーキのレシピあり作成動画もアップしていますので合わせてご覧ください♡
   • カフェ店員が教える！絶対失敗しないシフォンケーキの作り方‪‪❤︎‬  

4号 13cm型 (5号の場合は2倍の分量)
余熱あり170℃ / 20分~25分
【材料】
・卵 2つ
・砂糖 30ｇ
・サラダ油 15ｇ
・紅茶液 15ｇ
極上はちみつ紅茶の茶葉1袋
お湯20ｇ(茶葉を取り出したら15ｇ使用)
・薄力粉 28ｇ + 極上はちみつ紅茶 1袋
・百均で買える4号サイズの型

【下準備】
・紅茶液を作る
お湯20ｇにティーパック1袋を入れ3分蒸らし、手で絞って15ｇの紅茶液を作る
・薄力粉に茶葉1袋を混ぜる
・1段 下段 170℃にオーブンを予熱する

《目次》
00:00 極上はちみつ紅茶シフォン作りstart
00:14 下準備
01:10 卵黄と卵白を分ける
01:52 卵黄生地作り
04:12 メレンゲ作り
07:03 ふたつの生地を混ぜ合わせる
08:40 型に流し入れ空気を抜き焼成
10:27 焼き上がり
11:07 型はずし
12:26 ふわふわ断面♡

【作り方】
①卵黄と卵白に分ける(卵白は冷蔵庫へ)
②卵黄をホイッパーで溶きほぐす
③お砂糖全体の¹∕₃を②へ入れ混ぜる
④サラダ油+紅茶液を②へ入れよく混ぜる
卵と油をしっかり乳化して、失敗を防ぎます
⑤薄力粉+茶葉を②へ振るい入れよく混ぜる
ホイッパーでぐるぐる練ることでグルテンが生まれ、シフォンがぐんぐん膨らみます
⑥メレンゲ作り(以下時間軸です)
・強で混ぜ、小さな泡がボウルにふわっと出てきたら残りのお砂糖から2つまみ加える
↓↓↓ゆっくり10秒ほど数えたら…(強のまま)
・残りのお砂糖の半分を一度に加える
↓↓↓更に10秒数えたら…(強のまま)
・残りのお砂糖を全て一度に加え、ツノがピン！と立つまで泡立てる(強のまま)
↓↓↓きま細やかなメレンゲにするために…
速度を強⇢中⇢小 と弱めて、気泡の少ないなめらかなメレンゲに仕上げたら完成
⑦卵黄生地の中へメレンゲをゴムベラひとすくい分入れ、ふわっと混ぜ合わせる
⑧⑦で合わせた生地をメレンゲの中へ戻して、下からすくい上げるようにボウルを回して混ぜ合わせる(混ぜすぎ注意⚠️)
⑨型に生地を流し入れ、トントンと落とし箸で円を描き空気を抜く
⑩170℃に余熱されたオーブンで20~25分焼く(ご家庭のオーブンの火力と相談しながら)
膨らみのピークから少し生地が下がったタイミングで私はよく取り出します！
心配な方は竹串で真ん中を刺して、生地が付いてこなければOKです♡
⑪焼きあがってすぐにトントンと落として焼き縮みを防ぎ、瓶などにひっくり返す
熱が完全に冷めたらラップして冷蔵庫で1晩寝かせてからお召し上がりください🐝

しっとりふわっと食感で、ひと口食べるだけで幸せになれます(ˊ⸝⸝o̴̶̷ ̫ o̴̶̷⸝⸝ˋ)
極上はちみつ紅茶の芳醇な香りと味わいが口の中いっぱいに広がりますよ🫖♡

ぜひ作ってみてくださいね🍯

ホールシフォンを透明な袋に入れリボンをかけてラッピングしたら、プレゼントやお手土産の際とても喜ばれます🤍

もちろんひとりでホールのまま食べても美味しいですჱ̒^. ̫ .^♡笑

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夏生まれでひまわりが良く似合う男の子です🌻☀️

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