MEGA leckere Tomatensoße für alle Gelegenheiten - roasted Tomato für Pizza, Pasta, Lasagne einkochen

#einkochen #haltbarmachen #einwecken
Für Pizza, Pasta, Lasagne - diese Tomatensoße darf in keinem Vorratskeller fehlen. Das Geheimnis liegt in den Röstaromen und wie ihr diese super mega leckere Tomatensoße ganz einfach selber machen könnt - das zeige ich euch in diesem Video.
Viel Spaß beim Selbermachen und Genießen!

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REZEPT Roasted Tomatosauce
5kg Tomaten
3 große Gemüsezwiebeln
2-3 Paprika, egal welcher Farbe
Knoblauch soviel ihr mögt
Salz, Pfeffer, Paprika, Thymian, Oregano, Rosmarin - was ihr gerne mögt

Gemüse großzügig würfeln und auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche verteilen. Nach persönlichem Geschmack würzen und ca. 2 Std (oder bis euch die Bräunung gefällt) bei 160°C Umluft im Backofen rösten. Tür immer wieder öffnen um Feuchtigkeit entweichen zu lassen.

In einen Topf geben, pürieren und final abschmecken.
Je nach Verarbeitungswunsch Pizzasoße = dickflüssiger oder Pasta/Lasagne = dünnflüssiger Soße durch köcheln reduzieren oder etwas Wasser auffüllen.

In sterilisierte Gläser füllen und 30 min bei 90°C einkochen.

Nach der Einkochzeit an einem zugluftfreien Ort vollständig erkalten lassen, ausklammern und kühl und dunkel lagern.
Bei optimalen Bedingungen eingekocht und gelagert mind. 6 Mon. haltbar. Garantie kann nicht gegeben werden.

WICHTIG vor Verzehr: Glas öffnen, Geruchs- und ggf. Geschmacksprobe machen. Mind. 10 min. sprudelnd kochen lassen. Sollte dir etwas komisch vorkommen (Geruch oder Geschmack) oder das Glas kein Vakuum gezogen haben, nicht mehr verwenden.

REZEPT
Vollkornbrot ohne Kneten    • Brot ohne Kneten: Saftiges Vollkornbr...  

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