Hello les amis, vous me demandez souvent comment manger plus de protéines quand on ne mange pas de viande, je vous propose donc aujourd'hui 3 idées de repas, entre 33 et 45g de protéines, avec des conseils pour les adapter si par exemple vous ne mangez pas de soja, pas de gluten ...
Ils sont parfaits pour accompagner votre pratique sportive ou tout simplement pour faire le plein d'énergie pour vos activités quotidiennes, en étant bien rassasiés, les protéines aident énormément sur ce point.
Bon visionnage,
Raphaëlle
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Salade de nouilles froides à la cacahuète:
- 125g de nouilles de blé (ou soba, ou riz)
- 320g de tofu blanc ferme
- Crudités et aromates au choix: concombre, carottes, laitue, coriandre, menthe ...
- Sauce: 25g de beurre de cacahuètes, 10g de vinaigre de riz, 15g de sauce soja salée, 5g de sucre, gingembre, menthe fraîche
- Cacahuètes concassées
Soja à la citronnelle:
- 80g de protéines de soja texturées
- 10g de citronnelle fraîche ou surgelée
- Ail, gingembre, échalotte ... au choix
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de sauce huître végane ou sauce soja sucrée
- 1 cuillère à café de fécule de maïs
- 100g edamame
- 120g de riz
- 1 Pak Choi
Wraps au seitan et sauce à la menthe:
- 2 durums
- 200g de seitan maison ou industriel
- Crudités au choix
- Aubergines grillées au four (optionnel)
Sauce blanche à la menthe:
- 30g de tahini
- 80g de yaourt de soja
- Menthe fraîche, sel, poivre
- 1 cuillère à café d'huile de colza
Rappel: Il est essentiel de se supplémenter en vitamine B12 lorsque l'on est végétalien, végétarien ou même flexitarien.
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