Скачать или смотреть 🇺🇦【ウクライナの水餃子・ヴァレーニキ】＊ウクライナの国民食＊いちごのヴァレーニキの作り方(ウクライナ料理)

ウクライナ料理や色々な東欧料理のレシピをご紹介しているチャンネルです😄

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   / @kitchen_belochka  


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▼チャプター

00:15　生地作り
02:21　中身作り
03:37　生地を伸ばす
05:07　包み方①
05:52　包み方②
06:24　包み方③
07:16　茹でる

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多くの日本人にとって身近ではなかったウクライナという国が戦争を理由に今までに無いほどに注目されていることに、長年東欧の料理に携わってきた身としてとても大きな衝撃と悲しみを感じました。


東ヨーロッパに対して争いの絶えないマイナスなイメージを先行して抱いてしまいがちですが、東欧は文化的に素晴らしい国々なのだということを一人でも多くの日本の方々に知っていただけることも後々の復興の一助になると信じて発信をしていきます。



まずは何よりも人々が安心して暮らせる日が1日でも早く訪れることを願っています。



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今回ご紹介させていただいたヴァレーニキは、ウクライナを代表する国民食のひとつです。


有名なウクライナ料理といえば…？
と、きかれたらボルシチかヴァレーニキのどちらかだと言っても過言ではありません。


そんなヴァレーニキ愛を象徴するかのような記念碑がウクライナの各地や、ウクライナ移民の多いカナダのアルバータ州グレンドンという村に建てられています。


👇👇実際の記念碑の画像はこちら👇👇
https://www.google.com/search?q=%D0%B...




そんな、ウクライナの人々に愛されてやまないヴァレーニキはトルコ料理に起源をもちます。


お肉のみを使用していたトルコの料理を独自に進化させ、肉以外にもチーズや野菜にフルーツなどを中身に使用したものを生み出しました。



そのため現在ではヴァレーニキの種類はとても豊富です。




今回ご紹介させていただくのはいちごを包んだヴァレーニキです。

フルーツの水餃子なんて日本人にはビックリなのですが、これが意外にも美味しいんです👍


ウクライナの国民食ヴァレーニキをぜひぜひ作ってみてください✨


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【材料】約15個分

(生地)
強力粉　100g
薄力粉　100g
水　100cc
卵黄　1個
塩　2g

(中身)
いちご　1パック(200g〜250g)
片栗粉　大さじ1杯
砂糖　適量

その他お好みでサワークリーム、粉糖など



＊伸ばした生地同士はくっつきやすいので、しっかりめに打粉をしてください。




最後まで読んでいただきましてありがとうございました🙇

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