草莓瑞士卷/蛋糕卷,不开裂,低甜度【Eng Sub】Strawberry swiss roll/cake roll

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这款粉嫩粉嫩,口感清甜松软的草莓蛋糕卷, 蛋糕里加入了草莓果泥,颜色上非常讨人喜欢,口味上也变得更清爽。 再配上简单的缎带奶油造型,一下子颜值上了一个档次。
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原料
草莓果泥
草莓 4-5颗

蛋黄 4个
低筋面粉70克
牛奶 30克
草莓果泥 30克
植物油 40克

蛋白 4个
细砂糖 65克
柠檬汁数滴

草莓 5-6 颗
淡奶油350克
糖粉 30克

装饰用草莓和薄荷叶

Ingredients
Strawberry Puree
Strawberry 4-5 pcs

Egg yolk 4pcs
Cakes flour 70g
Milk 30g
Strawberry puree 30g
Vegetable oil

Egg white 4pcs
Caster sugar 65g
A few drops of lemon juice

Strawberry 5-6pcs
Thickened cream 350g
Icing sugar 30g

Garnish with strawberry and mint leaves

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