#खाना

Mom's magic kachori
🫛 पीस
प्याज मेथी cheese 🧀 नमक अटा तेल या ghee
Aajvain या जीरा पाउडर basic masala

विधि-
Friends पहले कढ़ाई में 1 बड़ा chammach तेल गरम करे फिर उसमे हाफ chammach जीरा और हाफ chammach सरसों डाल दे फिर प्याज डाले जब प्याज का color बदल कर हल्का लाल या गुलाबी सा दिखे मेथी के पत्ते बारीक काट कर डाल दे अब जब मेथी के पत्ते भुन जाए Friends matar के दाने डाल कर सैक ले और जब matar पाक कर नारम हो जाए तब उसमे सारे basic masale aur namak साथ मे डाल कर पका ले friends जब matar अच्छे से पाक जाए 1 tee spoon चाट मसाला डाल कर 2 मिनट ढक दे और फिर गैस बंद कर दे
Friends अब आप kachori के लिए आपने अनुसार आटा ले और तेल या ghee se मोयन दे कर आटा लगा ले friends आटा normal रोटी ले लिए लगती है बस वैशे ही लगे gi
अब आटा को थोड़ा रेस्ट दे और जो matar ठंडा करने को रख है उस मिक्सर में dardra पीस लो और जो cheese 🧀
एक कटोरी रखा है उसमे मिला दे Friends अब आप का आटा भी सेट हो गया हो गा तो अब आप आटा की लोई बना ले रोटी से थोड़ा बड़ी लोई बने gi और उसमे हल्का बेल ले और बीच मे अपना matar वाला मसाला बीच में भार कर उसमे पोटली की तरह पैक कर के लोई बना ले और बोलना की सहायता से थोड़ा बेल कर कढ़ाई में हल्के आच में सेक ले आप का super हेल्दी mom's magic kachori तैयार friends 🧡
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