¿Qué tipo de harina hace el mejor pan? ¡Lo pruebo todo!

Esta es la batalla de las harinas: ¿Cuál es la mejor para hacer pan? Vamos a hacer una misma receta con 4 harinas diferentes: Harina 0000 o floja, Harina 000 o panificable, Harina de Fuerza y vamos a moler nuestra propia Harina Integral. ¿Cuál saldrá victoriosa? Eso lo descubriremos juntos en este video. ¡Vamos a analizar todos los resultados y sus características!

Estas son las recetas que utilizamos en el video.

Harina 000
Peso masa: 600 grs
Ingredientes:
(100%) Harina 000: 309 grs
(72%) Agua: 223 grs
(20%) Masa Madre: 62 grs
(2%) Sal: 6 grs

Harina 0000
Peso masa: 600 grs
Ingredientes:
(100%) Harina 0000: 309 grs
(72%) Agua: 223 grs
(20%) Masa Madre: 62 grs
(2%) Sal: 6 grs

Harina de Fuerza:
Peso masa: 600 grs
Ingredientes:
(100%) Harina de Fuerza: 309 grs
(72%) Agua: 223 grs
(20%) Masa Madre: 62 grs
(2%) Sal: 6 grs

Harina integral
Peso masa: 600 grs
Ingredientes:
(100%) Harina integral: 309 grs
(72%) Agua: 223 grs
(20%) Masa Madre: 62 grs
(2%) Sal: 6 grs
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