Мини-булочки из цельной пшеницы с шоколадной глазурью

  / old___fashioned_  
[email protected]
Книга выпечки Old Fashion https://www.yes24.com/Product/Goods/1...
========================================

Ингредиенты (около 30-32 мини-булочек)
150 г несоленого масла
90 г сахара
3 г соли
320 г универсальной муки или муки для тортов
90 г цельнозерновой муки
7 г разрыхлителя
70 г жирных сливок
70 г молока
2 г ванильного экстракта или пасты (по желанию)

100 г темного шоколада
60 г темного кувертюра

✔Использование несоленое масло, сливки и холодное молоко.
✔Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 338℉ в течение 23 минут (я выпекала его долго, чтобы он стал хрустящим.)
✔Я рекомендую ферментированное масло и использовать разрыхлитель без алюминия.
✔Если вы используете только шоколадный кувертюр, темперирование шоколада обязательно.
✔Сконы лучше всего готовить в день их приготовления.

============================================

Информация о фоновой музыке https://soundcloud.com/jiye-kim-6/wha...
Mini-bulochki iz tsel'noy pshenitsy s shokoladnoy glazur'yu

  / old___fashioned_