올해 최고의 스콘, 1위 "빠다코코넛 스콘" 냄새부터 미쳤어요.

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여러분 안녕하세요.
제가 올해 소개해 드린 스콘이 4-5개정도 되는거 같습니다.
저는 그 중에서 이 "빠다코코넛 스콘"을 1위로 꼽을게요..
버터코코넛 아니죠~ 빠다코코낫이죠~ ㅎㅎ
이 스콘은 겉빠속촉 그 자체이고, 식감도 식감인데 풍미가 너무 좋아요.
쉬우니까 꼭 만들어 보세요.
그대신, 재료 대체없이 이대로 만드셔야 이 맛과 식감이 나오겠죠!?
코코넛맛이 너무 강하면 호불호가 생길까봐 생크림과 섞어지만 더 강한 코코넛 맛을 원하시면 전체 코코넛밀크 대체까지는 가능합니다^^
코코넛 밀크없이 코코넛가루로만 사용하면 절대 이 맛 안 나요~
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✔재료 스콘 6-7개 분량
무염버터 120g
박력분 270g
코코넛가루(분말) 40g
베이킹파우더 8g
코코넛밀크 70g
생크림 40g
흰설탕 80g
소금 2g

코코넛밀크 한스푼 (바르는용)
케인슈가 10g(토핑용)
"흑설탕 제외, 다른 설탕 올려도 괜찮아요"

✔버터는 영상처럼 냉동보관 후 사용합니다(발효버터 추천)
✔(스메그기준) 180도에서 15분 170도로 내려서 10분 구웠습니다. 사용하는 오븐에 따라 온도차이가 크니 구움색을 확인하세요. 인덕션, 광파 오븐은 10-20도 더 높이는 경우가 많으니 본인이 소장한 오븐을 잘 파악하세요.
✔스콘은 구운 당일이 가장 맛있습니다. 다음날 드시는 경우 냉동보관 하시고 오븐이나 에어프라이어세 3분정도 데워 드세요.
✔ 갓 구운 스콘은 한 김 식힌 후 시식해 주셔야 식감을 제대로 느낄 수 있습니다.


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✔ 영상속 사용한재료
코코넛분말 https://link.coupang.com/a/bGryn8
페이장버터와 프레지덩 사용 중 https://link.coupang.com/a/bGrg5I
코코넛밀크 https://link.coupang.com/a/bGryDt
(위 제품처럼 코코넛밀크 99%이상인 제품을 사용해 주세요)
케인슈가 https://link.coupang.com/a/bGoINo
베이킹파우더 https://link.coupang.com/a/bGoDD1
(알루미늄 프리 제품을 사용해 주세요)
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