GEBRATENE NUDELN WIE VOM CHINESEN (INTRODUCING WERNER'S GESCHNETZELTES VOM PIGFINE-SCHWEIN)

Liebe Freunde vom Cooking Spot,

heute wird’s asiatisch. Wir begeben uns nach China und ich zeige Euch meine gebratenen Nudeln mit Schweinefleisch*
Ich hatte vom Video über die Variation noch etwas Geschnetzeltes übrig, da WERNER’S Metzgerei mal wieder überaus spendabel war. Und da eine Tugend des Kochs oder Grillmeisters die Nachhaltigkeit ist, wird natürlich nichts weggeworfen.

Mein Rezept für gebratene Nudeln ist ein absolutes Highlight für Fans von chinesischem Essen. Ich garantiere: Die gebratenen Nudeln schmecken wie von Eurem Lieblingschinese, wenn nicht noch besser 😉

Für 2 Personen benötigt Ihr:
300 g. Schweinfleisch (optional Hühner- oder Rindfleisch)
1 Karotte
2 Zwiebeln
1 Stange Lauch
1 Hand voll Sojasprossen
1 Paprika
2 Eier
Helle Sojasauce (salzig)
Dunkle Sojasauce (süß)
Erdnussöl
Sesamöl

Gewürzmischung für das Chinagewürz:
1/3 TL Kurkuma
½ TL süßes Paprikapulver
1/3 TL Curry
½ TL Ingwer
½ TL Bockshornklee
1/3 TL Cumin
1/3 TL Cayenne Pfeffer
½ TL gemahlenen Pfeffer
½ TL Salz
1/3 TL Koriander
1/3 TL Zwiebelpulver
1/3 TL Knoblauchpulver
1 TL Rohrzucker

Die Gewürzmischung wendet in jeweils 3/3 an – so wie ich’s Euch im Video zeige 😊

Viel Spaß beim Nachkochen, guten Appetit und zàijiàn 再见 (auf Wiedersehen!)

Euer Gregor