IL MIO PRANZO DELLA DOMENICA

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Buongiorno e ben ritrovati al consueto appuntamento del venerdi con il menù del pranzo della domenica.
Anche questa settimana vi propongo un primo, un secondo e un dolce adatti ad essere preparati in questa stagione, e indicati per il vostro pranzo della domenica o per qualunque occasione importante.
Il menù consiste in:
00:10 CONCHIGLIONI RIPIENI DI CARNE
05:07 PETTO DI VITELLA ALLA FORNARA
09:32 TIRAMISU' DI PANETTONE
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🥣INGREDIENTI
-CONCHIGLIONI RIPIENI DI CARNE (per 4 persone): 300 g conchiglioni, 250 g carne macinata ,600 g passata di pomodoro, 1 carota ,1 costa di sedano, 1/4 di cipolla, 250 g mozzarella, 500 ml besciamella, 30 g parmigiano, sale, pepe, noce moscata, 2 foglie di alloro
-PETTO DI VITELLA ALLA FORNARA (per 3 persone): 700g di petto di vitella a fette, 800 g di patate, qualche foglia di salvia, un rametto di rosmarino, 2 spicchi d’aglio, mezzo bicchiere di vino bianco, sale, olio extravergine, pepe
-TIRAMISU' DI PANETTONE ( per un tiramisù tondo da 18-20 cm): 4 fette di panettone piccolo , pandoro o altro dolce secco, 2 uova, 400 ml latte, 80 g zucchero, 40 g farina, caffè amaro, 200 g mascarpone. Per un tiramisù da 24 cm di diametro raddoppiate tutte le dosi.

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🥣INGREDIENTS
-MEAT-FILLED CONCHIGLIONI (for 4 people): 300 g conchiglioni, 250 g minced meat, 600 g tomato puree, 1 carrot, 1 celery stalk, 1/4 onion, 250 g mozzarella, 500 ml béchamel, 30 g parmesan, salt, pepper, nutmeg, 2 bay leaves
-VEAL BREAST FORNARA STYLE (for 3 people): 700 g sliced ​​veal breast, 800 g potatoes, a few sage leaves, a sprig of rosemary, 2 cloves of garlic, half a glass of white wine, salt, extra virgin olive oil, pepper
-PANETTONE TIRAMISU' (for a round tiramisu of 18-20 cm): 4 slices of small panettone, pandoro or other dry cake, 2 eggs, 400 ml milk, 80 g sugar, 40 g flour, bitter coffee, 200 g mascarpone. For a 24 cm diameter tiramisu, double all the doses.

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🥣INGRÉDIENTS
-CONCHIGLIONI FARCIS À LA VIANDE (pour 4 personnes) : 300 g de conchiglioni, 250 g de viande hachée, 600 g de concentré de tomates, 1 carotte, 1 branche de céleri, 1/4 d'oignon, 250 g de mozzarella, 500 ml de béchamel, 30 g parmesan, sel, poivre, muscade, 2 feuilles de laurier
POITRINE DE VEAU FORNARA (pour 3 personnes) : 700g de poitrine de veau tranchée, 800g de pommes de terre, quelques feuilles de sauge, une branche de romarin, 2 gousses d'ail, un demi-verre de vin blanc, sel, huile d'olive extra vierge huile, poivre
-PANETTONE TIRAMISU (pour un tiramisu rond de 18-20 cm) : 4 tranches de petit panettone, pandoro ou autre dessert sec, 2 oeufs, 400 ml de lait, 80 g de sucre, 40 g de farine, café amer, 200 g de mascarpone. Pour un tiramisu de 24 cm de diamètre, doublez toutes les doses.

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🥣INGREDIENTES
-CONCHIGLIONI RELLENOS DE CARNE (para 4 personas): 300 g de conchiglioni, 250 g de carne picada, 600 g de puré de tomate, 1 zanahoria, 1 rama de apio, 1/4 de cebolla, 250 g de mozzarella, 500 ml de bechamel, 30 g parmesano, sal, pimienta, nuez moscada, 2 hojas de laurel
PECHUGA DE TERNERA FORNARA (para 3 personas): 700g de pechuga de ternera loncheada, 800g de patatas, unas hojas de salvia, una ramita de romero, 2 dientes de ajo, medio vaso de vino blanco, sal, aceite de oliva virgen extra aceite, pimienta
-TIRAMISÚ DE PANETTONE (para un tiramisú redondo de 18-20 cm): 4 lonchas de panettone pequeño, pandoro u otro postre seco, 2 huevos, 400 ml de leche, 80 g de azúcar, 40 g de harina, café amargo, 200 g de mascarpone. Para un tiramisú de 24cm de diámetro duplicar todas las dosis.