Субтитры) 3 Типа Канеле Рецепт | Апельсин, Соленая карамель, Ваниль | Cannelé

Мы выкладываем еще не опубликованные видео и фото с YouTube в Instagram.
➢  / emojoiecuisine  

▼Ингредиенты 7 канеле с пресс-формой 5,5 см.
➢Пирожное “канеле” с апельсином
Средняя мука 65 г.
Сахар 100 г.
Яйцо 1 шт.
Яичный желток 1 шт.
Молоко 250 г.
Растопленное сливочное масло 25 г.
Цедра апельсина
Коньячный ликер Grand Marnier 30 г.
Сахарная пудра
Мармелад

➢Пирожное “канеле” с соленой карамелью
Сахар 30 г. - Добавить воду и в карамель
Сливочное масло 40 г.
Молоко 250 г.
Средняя мука 65 г.
Сахар 80 г.
Соль 1 г.
Яйцо 1 шт.
Яичный желток 1 шт.
Темный ром 15 г.
・Карамель
Сахар 20 г.- Добавить воду и в карамель
Сливки 50 г.
Сливочное масло 10 г.
Сахар-песок 30 г.
Соль 0.5 г.

➢Пирожное “канеле”
Молоко 250 г.
Стручок ванили 1 половинка
Средняя мука 65 г.
Сахар 110 г.
Яйцо 1 шт.
Яичный желток 1 шт.
Растопленное сливочное масло 25 г.
Экстракт ванили 2 чайных ложки
Темный ром 60 г.

➢Температура и продолжительность выпекания:
− в обычном духовом шкафу
230℃15 минут 190℃55-60 минут
Первые 15 минут - в верхней части,
затем переставить вниз
Последние 30 минут, при необходимости (чтобы не обгорело),
можно использовать фольгу
− конвекционная печь
210℃15 минут 180℃60 минут