Boyatlaşmayan, yumşaq döymə şəkərbura resepti

Kiçik Toxunuşlar:
Salam, əziz izləyicilər. Bugun sizinlə yumşaq, boyatlamayan, döymə şəkərbura resepti bölüşürəm.
1 xörək qaşığı ilıq su
1 çay qaşığı şəkər tozu
1/4 çay qaşığı maya
1 kq un
1 çimdik duz
1 çay qaşığı vanil
400 qr yağ
2 yumurta sarısı+1 yumurta
300 qram xama 20%(25% )
2 xörək qaşığı süd

İçlik
500 qram fındıq
400 qr şəkər tozu
1 xörək qaşığı hil

Xəmiri yoğurub 25 dəqiqə dinləndirirəm. Sonra jər biri 40 qram 46 ədəd top hazırlayıram.
Topları yayıb hər biri 5 ədəd olmaqla üstbəüst yığıram. Sonra yaydığım xəmirin kənarını az isladıb, hər birinə 2 çay qaşığı içlik yigib sıxaraq yapışdırıram. Hamısını hazirladıqdan sonra kənarlarini büküb çevirirəm. Sonda şəkərburaların üzərinə naxış vurub, bişərkən naxışların itməməsi üçün 30 dəqiqə üzərini örtmədən otaq istiliyində saxlayıram.
Şəkərburaları öncədən isidilmiş 130 dərəcə alt-üst rejimli sobanın alt hissəsində, şəkərburaların altın az qızarana kımı bişirmək lazımdır.
Növbəti videolarda görüşənə kimi.

Nurane Nurane:
Здравствуйте, дорогие зрители. Сегодня делюсь с вами рецептом мягкой шакарбуры.
1 столовая ложка теплой воды
1 чайная ложка сахарa
1/4 чайной ложки дрожжей
1 кг муки
1 щепотка соли
1 чайная ложка ванили
400 г масла
2 яичных желтка + 1 яйцо
300 грамм сметаны 20% (25%)
2 столовые ложки молока

Начинка
500 грамм фундука
400 г сахарa
1 столовая ложка кардамона

Замешиваю тесто и даю ему отдохнуть 25 минут.Делаю 46 шариков по 40 грамм каждый.
Раскладываю шарики и собираю по 5 штук друг на друга. Затем слегка смачиваю край раскатанного теста, кладу на каждый по 2 чайные ложки начинки и прижимаю. В конце на шакарбуру наношу узор и держу открытыми при комнатной температуре 30 минут, чтобы узоры не исчезли во время выпекания.
Выпекать шакарбуры необходимо в нижней части разогретой до 130 градусов духовки, пока шакарбура слегка не подрумянится.
Увидимся в следующих видео.

Hello, dear viewers.
Today I am sharing with you a recipe for soft shakarbura.
1 tablespoon warm water
1 teaspoon sugar
1/4 teaspoon yeast
1 kg flour
1 pinch of salt
1 teaspoon vanilla
400 g butter
2 egg yolks + 1 egg
300 grams of sour cream 20% (25%)
2 tablespoons milk

500 grams of hazelnuts
400 g sugar
1 tablespoon cardamom

I knead the dough and let it rest for 25 minutes. I make 46 balls, 40 grams each. I lay out the balls and stack 5 pieces on top of each other. Then I lightly moisten the edge of the rolled out dough, place 2 teaspoons of filling on each edge and press down. At the end, I apply a pattern to the shakarbura and keep it open at room temperature for 30 minutes so that the patterns do not disappear during baking. Shakarbura must be baked in the lower part of an oven preheated to 130 degrees until the shakarbura is slightly browned. See you in the next videos.