#155

Heute machen wir ein Brathähnchen, wie es auf dem Oktoberfest in München zubereitet wird. Ohne viel Schnickschnack aber sauguad mit Wiesnfeeling :-)!
Das Rezept stammt aus der Familie, denn meine Großtante betreibt eine Hühnerbraterei auf der Wiesn:
https://www.heinz-huehnerbraterei.de/

Zubereitet auf der Moesta Rotisserie für den Weber Kugelgrill, die ich Euch in dem Video auch noch vorstelle.
Viel Spaß beim Ansehen und Nachgrillen :-)
---------------------------------------------------------------------
Das Rezept:

Zutaten:
1 Huhn (bei mir wars ein 1100g Bratgockel)
100 g Butter
1/2 Bund Petersilie (optional noch Rosmarin oder Thymian)
2 EL Mildes Paprikapulver
2 EL Salz
1 EL Pfeffer

Zubereitung:
Das Huhn innen und außen gut waschen und trockentupfen.
Die Gewürze miteinander vermischen und auf das Huhn auftragen. Was über bleibt auf die Innenseite / Bauchhöhle geben.

Ein Stück Butter in die Bauchhöhle geben und Petersilie (Bädasui) mit den Stengeln ebenfalls hineingeben.

Grill auf indirekte Hitze vorbereiten (ca. 200 - 220 °C).
Huhn aufspießen und in den Grill geben. Darunter eine Auffangwanne bzw. Edelstahlform geben, die das herauslaufende Fett und die Butter auffängt. Bei Bedarf etwas Flüssigkeit hinzufügen.

Nach etwa 10 Minuten die Haut des Hendls mit Butter bestreichen und im Laufe des Grillens immer wieder Butter und herabgetropftes Fett auf das Hendl streichen.

Nach etwa einer dreiviertel bis ganzen Stunde die Temperatur im Grill erhöhen und die Haut schön knusprig braten.

An Guadn!

---------------------------------------------------------------------

Hier meine stets aktuellen Termine, an denen Ihr mich live treffen könnt:
http://bit.ly/bbq_altperlach_termine

Meine Rubs "Bädas Hausrub" und "Bädas Amore" gibt es hier:
https://royal-spice.de/aktionen-speci...

oder hier:
* https://amzn.to/3VJ2za6
* https://amzn.to/3VsImW9

Der BBQ-Altperlach Shop (T-Shirts, Tassen etc) ist hier zu finden:
http://bit.ly/altperlachfanshop

Unser anderer Kanal, "Camp & Grill" ist hier zu finden:
   / @campgrill  
---------------------------------------------------------------------
Nachfolgend ein paar Tipps zum Einkaufen von Dingen und Lebensmitteln, die ich gerne in meinen Videos verwende:

Kohle von McBrikett bestellt Ihr am Besten hier:
* http://bit.ly/mcbrikett

Schöne Schneidbretter gibts bei Holzdesign Reinicke:
https://www.holzdesign-reinicke.de
-----------------------------------------------------------------------------------
Rubs, Gewürze, Saucen:

* BBQ aus Rheinhessen: https://amzn.to/2D0x4RS
* Tobias grillt: https://amzn.to/2t1Xle5
* Sizzle Brothers,: https://amzn.to/2StvlP6
* 0815BBQ: https://amzn.to/2S5y2qw
* Rock' n' Rubs: https://amzn.to/3D07kCM
* Klaus Grillt: http://www.rubs.kaufen
* Don Marcos: https://amzn.to/2MNvzLp
* Royal Spice: https://amzn.to/2t4NggG
* Spicebar: https://amzn.to/2D4vOgU
* Spiceworld: https://amzn.to/2t2J5C3
* Black BBQ: https://amzn.to/2Tz9qmV
-----------------------------------------------------------------------------------
Nützliches Grillzubehör:

* Grillzange von Broil King: http://amzn.to/2lh3Ftp
* V-Tong Grillzangen: http://amzn.to/2eKdPhl
* Schwarze Einweghandschuhe: http://amzn.to/2eKAOsy
* Cup-Messbecher: http://amzn.to/2eWFRaG
* Anzündkamine: http://amzn.to/2weBsry
* Grillbürsten hier: http://amzn.to/2vYJQft
* Microplane Reiben: http://amzn.to/2wr6uNC
* Grillhandschuhe: http://amzn.to/2fAuI0M
* Grillthermometer: http://amzn.to/2fHJJBC
-----------------------------------------------------------------------------------
Hardware:

* Broil King: http://amzn.to/2xKxNnp
* COBB Grills und Zubehör: https://amzn.to/2BjFV10
* Everdure by Heston Blumenthal: https://amzn.to/2t1kzkz
* Napoleon: http://amzn.to/2fIapm2
* Weber: http://amzn.to/2xM4jFw
* Roesle: http://amzn.to/2fHtwg5
* Outdoorchef: http://amzn.to/2fHu99r
* Moesta BBQ: http://amzn.to/2udlBrN
* Dutch Oven verschiedener Hersteller: http://amzn.to/2eWFHjK
* Lotusgrill und Klone: https://amzn.to/2DRTdnh
* Petromax: http://amzn.to/2ePnfLZ
* Kokoko Kokosbriketts: http://amzn.to/2eWIMjG
* KitchenAid: http://amzn.to/2GCwjyO
* Grillroste etc: http://www.grillrost.com
-----------------------------------------------------------------------------------
Links, die mit * gekennzeichnet sind, sind sogenannte Affiliate Links. Solltet Ihr darüber bei Amazon einkaufen, zahlt Ihr das gleiche wie sonst auch, ich bekomme aber eine kleine Provision. Für Euch ändert sich nichts. So habt Ihr mir ein wenig Unterstützung für meinen Kanal gegeben :-)
-----------------------------------------------------------------------------------

Besucht mich auf Facebook unter
  / bbqaltperlach  

Instagram:
  / bbqaltperlach  

Daumen hoch und/oder ein netter Kommentar machen mir immer viel Freude :-)

Dankeschön :-)