Focaccia

800 g di farina (io 400 di semola rimacinata e 400 di farina Manitoba)
450 g di acqua
Una bustina di lievito secco (7 g)
70 g di olio extravergine
20g di sale
40 g di zucchero

Per la salamoia :
100 g di acqua
50g di olio extravergine di oliva
4/5 g di sale

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